愛知県岐阜県にも緊急事態宣言が出る見込みで、ランチやディナーもしばらく遠のきそうですね。。 このような時期に恐縮ですが、昨年の備忘録としてアップさせてくださいませ。 「小さなしあわせ」が花言葉のスミレを意味する「ラ・ヴィ … 続きを読む →

近くの花桔梗さんへ大好きな花びら餅を買いに。 お正月に欠かせないお菓子で、それぞれの和菓子屋さんによって味噌餡を使ったり、特徴がありますが、 子供時代、初めて食べた時には、牛蒡にビックリしたのを思い出します！ 平安時代、 … 続きを読む →

「真善美」人間の究極の価値として語られる言葉だそうです。 河合シェフにお尋ねすると、ご本人と奥様とお嬢様のお名前を合わせた言葉だそうで、何とも素晴らしい！ 昨年から引き続き二度目となりますが、メニューも全く新しくなってい … 続きを読む →

お正月は束の間でしたが、家族でのんびり時間。 ？年末のおせち料理講座のお味は大丈夫だったかしら？と心配しながらお味見させて戴きました。 生徒の皆様からは「美味しかった」「あっという間に無くなりました」とのご感想を戴きホッ … 続きを読む →

おはようございます。 名古屋は曇っておりますが、自宅にて静かなお正月を過ごしております。 ただ今発売中の 25ans2月号のお教室紹介ページにご掲載いただいております！ 25ansさんとはご縁が深く、四度目の掲載となりま … 続きを読む →

明けましておめでとうございます。 旧年中は大変お世話になりありがとうございました。 例年は義母と近くの初日の出を拝みに行くのですが、今年は帰省できず、やっぱり残念でした。 当たり前のことがいかに幸せなのかを感じた昨年でし … 続きを読む →

久しぶりのきいちゃん、千佳ちゃんとの3人の会。 意外にもきいちゃんが初とのことで、ルコネッサンスに伺いました。 いつもながら、安形シェフのお料理は美しくて優しいお味で、とても美味しかったです。 お二人とは、数年前に一緒に … 続きを読む →

創業130年、岐阜の老舗料亭安田屋さんに連れて行っていただきました。秘伝の赤みそを味わう『みそ鍋』、初めていただきましたが、味噌おでんとも全然違いますね！ 見た目ほど辛くなく、お野菜たっぷりで何度もお代わりしてしまいまし … 続きを読む →

私事で恐縮ですが、先日発表があり、日本ソムリエ協会呼称資格認定試験にてソムリエ資格合することができました。 二次試験も感染対策として吐器がなく、元々お酒も強くない私は酔ってしまったり、抜栓も本当に苦手で毎日練習したり、と … 続きを読む →

名古屋ミッドランドの富澤商店にシュトーレンの材料などを仕入れに。 かなり大規模なクリスマスマーケットを開催していてビックリ‼️ 東京だけじゃなく名古屋にも素敵なクリスマスグッズがいろいろとありました