昨日は東京からキッチンの撮影にいらっしゃいました。暑い中、アシスタントさんと、お片付けは大変でしたが、引き出しの中身も全て片付けて、理想通りの無駄のない、スッキリしたキッチンに。 教室の生徒さんからも「いい気が流れてそう … 続きを読む →

ぎ 銀座のラデュレパーティの続きです。土日もはさみ連日お教室で、アップが遅くなりました。 ラデュレパーティは夕方からの貸切り。この日はクリストフ料理長のオリジナルメニューを戴きました。フォアグラのパテも薔薇の香り。スモー … 続きを読む →

銀座三越のラデュレのサロンでラデュレ生誕１５０周年のパーティが行われました。 この日はスイーツだけでなくラデュレのシャンパン、フルコースディナーなどすべてがスペシャルなパーティでした。 また詳しくご報告しますね。 お天気 … 続きを読む →

おはようございます。 昨日、今日と東京に来ています。レシピ本は原稿の最終チェック段階です。 出版は初めてのことで、出版に関わるプロの方々のハードワークを目の当たりにし、驚いています。一か月に何冊もの本を出版されるにはこの … 続きを読む →

皆様こんにちは。昨日は名古屋教室で鬼頭郁子先生のテーブルコーディネート講座でした。私はお料理を担当させて戴きました。 埼玉県の石井フラワーガーデンより素晴らしいトマトを直送してもらいました。 初めて見た細長いトマト！とっ … 続きを読む →

おはようございます。 連休はいかがお過ごしでしたか？ 私は連休中もお教室の撮影が入り、ばたばたしていました。連休中にもかかわらず、生徒さんが撮影にご協力くださいました。ありがとうございました。 こちらのエプロンはル・サロ … 続きを読む →

皆様こんにちは。連休はいかがお過ごしですか？ 私は相変わらず名古屋と東京を行ったり来たりしています。最近はレシピ本原稿の最終チェックもあり、東京に行く機会がまた増えました。 先日はちょうど広尾で行われたポーゲンポールとい … 続きを読む →

昨日は東邦ガス栄ショールームにて行われた資生堂パーラーの東川シェフの料理講習会に生徒さんたちと参加させていただきました。 この日はお料理の先生も多数参加。メナージュケリーでもご紹介されたIl fior fiore の柳瀬 … 続きを読む →

人気のお料理講座、土日も開講しています。 昨日もレモンケーキも作り合計６種類。もりだくさんなメニューを頑張ってくださいました。 枝豆の真丈はスガハラグラスのお椀にもりつけ涼しげな演出で。 塩麹ドレッシングのサラダも箸休め … 続きを読む →

久しぶりに代官山のル・コルドンブルーに行きました。 新幹線でケーキやパン講座に通っていたころは大変でしたが、とても充実した毎日でした。私にとってはル・コルドンブルーは懐かしく温かい場所。 今回は講座を受けるのではなくパン … 続きを読む →