店先の、まだこんなに短い朝顔… これで、なんとなく季節かわかりますよね。 少し遅れてますが、京都「緒方」の初夏 シャ、シャ、シャ…夏の和食はこの音で始まりまる、鮮やかなご主人の鱧切り。 その後は、 … 続きを読む →

中洲の大好きな屋台のご主人夫妻が、名古屋へ遊びに来てくださいました 歓迎の意を込めて、まずは大先輩方が、名古屋名物の名妓連「金のシャチホコ」鑑賞にご案内〜！ 私まで、お座敷体験させていただき感激。ありがとうございました！ … 続きを読む →

夏だ！ビールだ！美味しい寿司だ！！ 極上の夏の京都を味わいに、南禅寺内にある寿司「さえき」さんへ。（前回の続きです） カウンターに座ると、目の前で何やら大将が細かい作業を開始。 この季節にこの作業って事は・・・ もしや、 … 続きを読む →

とある休日 京都についたら、約束の時間まで、隙間時間が50分。 だったらココへ… マノワール28！ このお店のオープンで、私の京都の充実感はグンと上がりました‼️ サクッと飲んだら、待ち合わせ場所へ 北村さん … 続きを読む →

近くて遠い…夏の「吉い」劇場‼️ すっかり予約が取れなくなりましたが、東京の友人の席で「棚から吉い」いただきまーす！ 雲丹アワビの贅沢なお皿からスタートした、夏の食材オンパレードなお料理たち。 どれもこれも美 … 続きを読む →

住所も電話番号も非公開 夏の「野嵯和さん」はお魚満載。日本酒が合うお料理ばかりで、ついつい飲み過ぎた〜（笑） まずは、トウモロコシ豆腐と雲丹やジュンサイの入った冷たいお椀から。 清々しい〜。 鱚の一夜干し、 太刀魚の海苔 … 続きを読む →

ど〜こだ？ 改装後、こんなお部屋もできてました…@桑名 日の出 今シーズン2度目の日の出は、有料のこちらの個室で接待モード。 いつもは、締めの炭水化物のお代わり大会と化してますが、今回は変化球。 「葛きりを、 … 続きを読む →

前回の続き..NOMAの姉妹店として日本にオープンした INUA のお料理は、とにかく命を大切にいただく、自然のありがたさを心地よく感じるお料理たちでした。 食材の使い方も独特で、それを楽しんで作ってくださっていることは … 続きを読む →

え〜っ、こんな楽しいレストランが日本にあったなんて 世界一予約が取れないレストランとして、クレイジージャーニーでも紹介された「NOMA」の姉妹店として、KADOKAWA社が日本にオープンしたレストラン、「INUA」。 見 … 続きを読む →

1か月以上前になりますが、棚から…偶然すぎるぼた餅日記‼️ ちょうど東京に仕事がある日に、銀座しのはらさんのお席があるよとのお誘い…まさに「棚からしのはら」の日 ウキウキしてカウンターに座るといつ … 続きを読む →