先月のことになりますが、ミンクの会４周年を記念して旅行に出かけました。 場所は蒲郡。まずは、蒲郡プリンスから蒲郡クラシックホテルへと名前が変わった懐かしい場所「六角堂」でランチ。 ステーキも美味しかったですが、最後のフル … 続きを読む →

今月の料理講座でもお肉や魚介類の食材を取り寄せており、とても新鮮で美味しく喜んで戴いてます。 タコは日間賀島の「丸幸」さんからお取り寄せ。 こちらの北川社長とは観光ホテルで行われた「フランスレストランウイーク」のプレス発 … 続きを読む →

教室でも秋の和食をお教えさせていただいておりますが、そのお勉強も兼ねて、家族で名古屋で予約のとれない和食店に伺いました。 かぶら蒸しから始まって、秋の素材が満載! お椀のお魚はクエ。 一度焼いてあり、香ばしくて美味しい。 … 続きを読む →

名古屋のフレンチレストラン「壺中天」にてサロン＆ドゥラモット社の社長ディディエ・デュポン氏をお招きしての会が 開催され、参加させて戴きました。 社長のご挨拶。日本を訪れるのは何十回目かだそうで、名古屋にもたびたびいらして … 続きを読む →