ラ・グランターブル・ドウ・キタムラの１０周年祝いのパーティーにご招待戴きました。 多くのシェフやパテイシエの方々、お客様がいらっしゃり、とても華やかなパーティーでした。 シェフ、お招きありがとうございます。 １０周年おめ … 続きを読む →

シンガポール滞在で一番美味しく思い出深かった食事はANERE。 「サンペレグリノ・世界のベストレストラン５０」「ニューヨークタイムズ・そこに行くだけのために飛行機に乗る価値のある世界の１０のレストラン」に選ばれている名店 … 続きを読む →

次の日は小さいながらも充実したリゾートアイランドのセントーサ島へ。 ユニバーサルスタジオができ、前回に訪れた時とは、まったく違う島になっていてびっくりでした‼ シー・アクアリウムで美しいお魚を見て癒された後は、アフタヌー … 続きを読む →

Marina　Ｂay 　Ｓands　と言えば、やっぱり屋上のプールでしょう‼ ということで、２日目の昼にチャレンジ‼ 残念ながら水着姿はとてもご披露できませんが、何とも気分爽快の絶景を満喫できました。 やはり、一度は訪れ … 続きを読む →

Ｍarina Bay Sands の隣にある植物園へと朝から行動開始。 美しい花々に癒されました。 Clud Forestの空中庭園は高所恐怖症の方には無理かもですが、高い位置から降りて行く 構造になっていて、スリル満点 … 続きを読む →

久しぶりにシンガポールへ行きました。 宿泊は一度は泊まってみたかったＭarina　Ｂay 　Ｓands。 毎年恒例の家族旅行です。 荷物を置いて一息ついたら、隣のアーケードでウインドウショッピング。 晩御飯はＭozzaで … 続きを読む →

１４・１５日に行われるダヴィッド・フェレシェフの講座の打ち合わせにダヴィッドシェフと日本人の奥様がいらしてくださいました。 器を見ながらインスピレーションを膨らませ、メニューを考えるお姿に感動しました。 有意義な打ち合わ … 続きを読む →

日曜日は特別講座「人気バルのシェフに習う・誰もが大好きな洋食＆イタリアン」でした。 講師は本山バルの中野洋平シェフ。 メニューは「ヴァニラ香る人参の冷製ポタージュ」「ズワイガニと九条ネギのアーリオオーリオペペロンチーノ」 … 続きを読む →

３月になりました。 「春めく和のおもてなし」料理講座スタートしました。 先月までのイタリアンとがらっと変わって今月は桃の花やチューリップで春を意識。 食器はオリジナルのお重とスガハラガラスの新作です。 メニューは「ミルフ … 続きを読む →