昨日は中沢フーズとサロネーゼスタイルTV主催の「プレミアムナイト」パーティ。お料理を担当させて戴きました。 牛ほほ肉の煮込み、豚ロース肉の中華煮、白身魚のグラタン、パン・ド・カンパーニュシュプリーズ（サンドイッチ） 好評 … 続きを読む →

久しぶりに由奈さんと晩御飯をご一緒させて戴きました。 場所は東区にあるビストロ・ラプレシス。 オーナーの辻さんが厳選されたお肉やお野菜の料理は、良い素材を使い、 調理も間違いがなく、とても美味しかったです。 由奈さんとは … 続きを読む →

今日はパン講座でした。 先日ロブションの山口シェフから教えていただいたフォカッチャを作りやすくアレンジ。 「野菜ごろごろフォカッチャ」「バゲットパン粉の焼きカレーパン」「クロックマダム風フォカッチャ」、どれも個性豊かでと … 続きを読む →

１４日はＣＢＣラジオのアナウンサーの青山紀子ちゃんのお誘いで、柳屋とイザーレシュウさんのコラボレーションイベントに参加させて戴きました。 お料理は食べログで全国的に大人気の柳屋山田大将とイザーレシュウの水口シェフのおれぞ … 続きを読む →

昨日のレッスンが終わり家族で京都に来ていました。 下鴨神社を擁するように賀茂川と 高野川に分かれる出町柳辺りはとても京都らしい大好きな場所。 朝から行列の出町ふたばで豆餅と季節限定の栗餅を買って帰りました。 素材にこだわ … 続きを読む →

土曜日は名古屋の教室てした。 久しぶりにゆきえさん達のグループが全員集合‼ 皆様、お料理大好きで積極的。 とっても活気に溢れ楽しいレッスンでした。 次回の和食もお待ちしていますね〜☆iPhoneから送信

10日は港区新橋でのサロネーゼスタイルTVの収録を兼ねた講座でした。 たくさんの生徒さんや お客様がいらして下さいました。 中でも旬の丹波の栗をふんだんに使った「栗のラビオリ」と「タコとキノコのエスカルゴバター焼き」が好 … 続きを読む →

7日は東京の新橋のサロネーゼスタイルTVにて若林三弥子先生の講座でした。 この日はたくさんの料理研究家が集合。 素晴らしいデモンストレーションに感動でした。 講座の後も三弥子先生を独占。 贅沢すぎる一夜でした☆iPhon … 続きを読む →

有名なソムリエでいらっしゃる石田博先生の「１０種類のぶどうでわかるワイン」出版記念パーティに参加させて戴きました。 場所は神宮前近くの「レストラン・アイ」松嶋シェフのお料理と１０種類のぶどうのワインがいただけました。 顔 … 続きを読む →

2日のことになりますが、名古屋の料理講座に千登勢ちゃんが来てくれました。 「秋刀魚とミニトマトのバルサミコ酢和え」「無花果の胡麻クリームかけ」 「桃のスープ」「サーモンミキュイ」「豚肉と白インゲン豆のカスレ風煮込み」「フ … 続きを読む →