Ｍarina Bay Sands の隣にある植物園へと朝から行動開始。 美しい花々に癒されました。 Clud Forestの空中庭園は高所恐怖症の方には無理かもですが、高い位置から降りて行く 構造になっていて、スリル満点 … 続きを読む →

久しぶりにシンガポールへ行きました。 宿泊は一度は泊まってみたかったＭarina　Ｂay 　Ｓands。 毎年恒例の家族旅行です。 荷物を置いて一息ついたら、隣のアーケードでウインドウショッピング。 晩御飯はＭozzaで … 続きを読む →

１４・１５日に行われるダヴィッド・フェレシェフの講座の打ち合わせにダヴィッドシェフと日本人の奥様がいらしてくださいました。 器を見ながらインスピレーションを膨らませ、メニューを考えるお姿に感動しました。 有意義な打ち合わ … 続きを読む →

日曜日は特別講座「人気バルのシェフに習う・誰もが大好きな洋食＆イタリアン」でした。 講師は本山バルの中野洋平シェフ。 メニューは「ヴァニラ香る人参の冷製ポタージュ」「ズワイガニと九条ネギのアーリオオーリオペペロンチーノ」 … 続きを読む →

３月になりました。 「春めく和のおもてなし」料理講座スタートしました。 先月までのイタリアンとがらっと変わって今月は桃の花やチューリップで春を意識。 食器はオリジナルのお重とスガハラガラスの新作です。 メニューは「ミルフ … 続きを読む →

田町の料理レッスンでした。 毎回ご参加くださる生徒さんたちです。とても明るく元気で私も生徒さんと共に料理を作る楽しさを改めて感じました。 笑い声の絶えないレッスンでした。 この日はサロンのマンション内にあるラウンジでお茶 … 続きを読む →

３月１４日、１５日と名古屋にフレンチの巨匠をお招き致します。 デヴィッド・フェレ氏は２００５年の愛知万博のフランス館にてシェフを務められました。 向かって左がギィ・マルタン氏、真ん中がシラク・元大統領、右がダヴィッド・フ … 続きを読む →

２月上旬に鴨川沿いにオープンしたばかりの京都リッツカールトン、タイムリーに伺うことができました‼ 以前のフジタホテルがあった鴨川のほとりに建てられたこのホテルは日建設計の大谷弘明氏の設計によるものとか。京都の伝統や文化が … 続きを読む →

少し前のお話になりますが、京都の三つ星和食の「未在」に久しぶりにお邪魔しました。 以前の未在さんは何度かお邪魔したことがありますが、同じ円山公園の中の新しいお店に移転してからは初めて。 １８時に一斉スタートなので遅刻はご … 続きを読む →

中辻健太先生、由夏先生のイタリアンのお教室、イル・フィオール・フィオーレにお邪魔しました。 この日一番勉強になったのは、「ホウレンソウとベーコンのスフレ」と、「ラグーソースのパスタ」。 やはり家庭で手に入れやすい材料で、 … 続きを読む →