季節到来！名古屋「万亀」の鴨。 ↑こちらは鴨鍋用の鴨 鴨鍋ももちろん美味しいけど、この焼きロースがたまらない いつものよく焼き系の焼き鳥も食べて・・・ 鴨のモモ焼きも食べて、ロースの肉汁にはライスも入れて・・ 鴨鍋も食べ … 続きを読む →

おうちごはんは、山奥の住人からいただいた「野生のクレソン祭り」。 食べきれなかった分は、里芋とバターでポタージュにして冷凍 ほろ苦いけど美味しい〜♬  #クレソン #野生のクレソン #里芋ポタージュ #cooking # … 続きを読む →

より研ぎ澄まされた空間に… 新しい「野嵯和」は更に美味しく美しくなっていました まずは、旬のセイコ蟹とカニ汁。 またセイコちゃんと思いきや…ただのセイコちゃんではありません。 今年食べたセイコ蟹の … 続きを読む →

いつもの前菜盛り合わせからスタートした、ミトトルト武藤シェフの美しすぎるお皿は、まるでお花畑 2品目のセルクル状のサラダの中には小さな花柄のパスタが！可愛い ほんと、美味しく健康的で、体に全く負担感のかからない、優しいく … 続きを読む →

今年の武田双雲展では、作品以外に、さり気なく貼ってあったコレが胸にきました。 疲れたときにみるとジンとくる・・・双雲先生ありがとうございます… 今年も名古屋で開催された「武田双雲展」へ！ #武田双雲 #アート … 続きを読む →

昨年末になりますが、この年も名古屋で開催された「武田双雲展」へ行ってまいりました！ 今年の武田双雲展は、とにかく華やか。 日本語の「愛」も、今年はこんなに色鮮やか   多くの作品に、色が添えられて、会場は更に華やか 今年 … 続きを読む →

冬の始まりの思い出… 暖炉のある洋館で、大人のクリスマスパーティー 名古屋で前のめり気味に働く女性ばかりが集まって、仕事の話、プライベートの話、楽しい話を暗くなるまで・・・・こんな贅沢な女子会あるかしら？ こ … 続きを読む →

季節到来！まず大根 縁起良く紅白大根で漬物づくり 洗って、割って、一夜干ししたら、塩でまぶして重石をして3日間 水が上がったら、水を捨てて、砂糖と麹と昆布と唐辛子を入れて本漬け 後は重石を押したり、引いたり・・・ 待てば … 続きを読む →

古酒の会@リマージュ 大変お世話になっている教授のお声掛けで、実現した古酒の会。 古酒・・・と銘打っているだけあって、集まったのはほぼ濃厚な赤ワインたち。 さすがの酒飲みの気持ちがわかる浦山シェフも、相当メニューを悩んだ … 続きを読む →