メナージュケリー
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山村知枝古
主婦。成人した3人の子供達のママ。母、妻として家族とのコミュニケーションを楽しみながら、女性である事を忘れずに、インスピレーションのアンテナでライフスタイルを満喫。週に5~6回のwork outで、ボディメイクを心がけています。
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メニューです。
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レフェルベソンスのあの!アップルパイ?
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今日は、違うのです。
北海道産ウニ、江戸前穴子、海苔のパイ!
お決まりの、火傷にご注意ください。と一言添えられて٩( ᐛ )و

季節柄の
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北海道産の玉蜀黍。
何も味をたしてない、自然の甘みが広がります。

サラダ
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北海シマ海老!ピチッピチッと跳ねてます。
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厨房で浜茹でされて
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色鮮やかに茹でられ、こちらも素材の良さを堪能。

真っ黒な塊…実は
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松前産アワビ、バターの香りがいい〜♡

ここで、ひとやすみ
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右上の石の上に鹿肉が乗ってます。
緑色のソースで描かれた年輪に付けていただきました(^^)v

白糠産 蝦夷鹿
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さっぱりして柔らかく肉汁が甘い♪( ´θ`)
付け添えに
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ポテトのグラタン。
これが美味しい〜♡

デザートは
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富良野メロン、ヨーグルト、洞爺くるま葉茶、

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トマト

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イチジクチョコレート

ペアリングのワイン
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こちらです。

イベント開催にあたり、モリエールは休日となりスタッフ大移動でこの日に挑んでくださいました。
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もちろん、レフェルベソンスのスタッフ様も
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北海道に惹きつけられて、行きたくなっちゃいました!

帰り際には、お決まりの自撮り♡
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生江シェフさまと

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レフェルベソンス、ディレクター青嶋さん(^^)v

中道シェフさまの、〆のご挨拶もお人柄が表れてますね♡

期待以上の素晴らしい時間でした☆

フランス発祥となる、赤本のミシュランが

二度目となるイベントを開催されました。

前回も素晴らしいイベントに参加致しましたが

今回は、なんと!
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北海道ミシュラン三つ星、札幌”モリエール”中道 博”シェフと
東京ミシュラン二つ星”レフェルベソンス”生江 史伸”シェフとの貴重なコラボイベントとなっていました。

会場は、ご参加の皆様とクラブ ミシュランの関係者、両レストランスタッフの皆様の只ならぬ緊張感で張り詰めた雰囲気!!!

はじめにご挨拶は、中道氏
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北の大地に三つ星を築き上げた自信と、ジョークを交えたコメントに会場が和やかな空気に変わりました。

続いて、生江氏
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本来なら苦手なイベントだそうですが、中道氏とのコラボレーションなら!ってことで実現なさったと伺いました。

さて、期待値大のディナーがはじまります٩( ᐛ )و

【2017 07/27】

フランス発祥となる、レストランの赤本でお馴染みの
“MICHELIN”!!
そして、こちらの方々は”CLUB MICHELIN”で
欠かすことが出来ないお二人にお会いする機会となりました。
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実は2度目٩( ᐛ )و

あまりお写真をせがまれる事がないみたいで、
お顔が緊張気味ですね♡

梅雨明けしたのに、台風の影響でしょうか?
蒸し暑くお天気も斜めギミ〜^ ^

今ね、首都高でこんな車が前を走行中!
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屋根の上は、グルグル回っています。
排気ガス?気象?
なんの観測してるのかしらね〜?

止まったら、走り寄って尋ねてみたいのですが、なんせ高速道路…

謎のままで、終わりました。。。。。

【2017 07/18】

“世界で最も影響力のある100人”、に選ばれたシェフのレストラン”BLUE HILL “Manhattan店に伺いました。
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“BLUE HILL”は、農園レストランとManhattan店があり
今回は、Manhattan店に伺いました。

trump Sohoからタクシーで10分程の場所にあります。

オバマ元大統領がお忍びで足を運ばれたり、各国からのVIPが訪れるレストランなのです☆

店内はかなり薄暗い環境で、大人な雰囲気を醸し出されてます。
…ん〜♡ムード満点♡

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ラグジュアリーより、エレガントカジュアルと言った感じです(^^)

メニューは2種類から選べます。
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こちらは、自家栽培農園で育てた野菜を中心としたお料理をお出し頂けます。

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お野菜の食感や自然の旨味が、体に優しさが染みわたる感じです(^^)

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ビーツと鴨

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サーモンの燻製

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穀物のパンと自家製バター

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鴨さん・右上がパリパリ皮で香りと旨味が美味しい!

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リゾット

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ポテトピザ
ピザの上のお皿は、自家製のチーズ
これをピザにかけていただきます。

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ブルーヒル、クリームソルベ

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ヨーグルト・アーモンド・ミント!
ん?
って思いましたがスプーンで三種をすくい口に運ぶと、イケる٩( ᐛ )و

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ブルーヒル・ベイクドチーズケーキ♡
これが絶品で、卵の香りがふわッと濃厚に感じました(^^)
とっても気に入った事をお伝えしたら、
なんと!

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お部屋で食べて٩( ᐛ )وって
お土産をいただいちゃいました☆

お野菜中心のお料理と伺ってましたから、正直なところ期待はしていませんでした。
しかし、
このレストランは、次回もリピートしたいと思いました。
農園レストランも次回は伺いたい!と思わせてくださるレストランでした。

追伸
ベイクドチーズケーキは、お部屋に戻り早速頂いちゃいました(^^)

【2017 07/18】

ロックフェラーセンター前に、巨大バルーンドール登場♡
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これも、ラッキーな事に、期間限定みたいです٩( ᐛ )و

下にいる人と比べると、大きさがわかるでしょ?
怖い位の大きさだけど、可愛いぃですよね。
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大きさ、カラーやデザインが日本には無い発想で、
ん〜好き♡

【2017 07/17】

ロックフェラーセンター、オフィスビル内に
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絶品パンの”BOUCHON BAKERY”があります。
…トーマスケラーが手がけたBAKERYです…
香りや食感、生地の旨味がいいのです♡
…ラスベガスにもあり、ラスベガス滞在中にはそちらでも購入しています…

少し小腹が空いたので、
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チョコクロワッサンと、アーモンドクリームクロワッサンを
購入しました。

バケットが食べたかったのですが、残念ながら無かったのです(・・;)

他には
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マカロンやカップケーキもあり…かなりの大きさです。

中でも、面白いのがTKO!
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お笑いの方にいらっしゃいますよね(笑)
こちらは、”トーマスケラークッキー”
だから、TKOなんですね^_^

これに反応するのは、日本人だけでしょうね♡

パンは、New Yorkerみたいに、歩きながら頂きました。

【2017 07/17】

今回は、何も予定を立てずにNYに滞在しています。

朝から雨模様のNY。
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ビルの上層階は霧で包まれています。
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雨も似合うNYです(^^)

こんな日は、美術館巡りに適していますから久しぶりに”MOMA現代美術館”に足を運んでみました。

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この時期は、建築家のフランクロイド氏の
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設計図から模型、
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ご本人のお写真やインタビュービデオが展示期間とあり興味深い内容となっていました。

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MOMA現代美術館では、若い芸術家の作品から、ゴッホなどの絵画までもが、間近で拝見でき撮影も可能な美術館となっています。

イヤフォンガイドで解説を聞きながら、感性溢れる作品に触れ、穏やかな時を過ごしました

【2017 07/16】

坂本九さんの、曲に出会ったレストランをご紹介させていただきますね^_^

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THE MASKET ROOM.
シェフは、ニュージーランド出身のマット・ランバート氏。
現代風にアレンジした、モダンなニュージーランド料理のレストランです。
NY・ミシュラン1つ星を獲得なさっています。

カジュアルな雰囲気の店内には
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ニュージーランドワインが、配色よく並べられ美しいオブジェの様です(^^)

メニューは、
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ショートストーリーと、ロングストーリーの二種選択になります。
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この、レストランは初めて伺いましたので、ショートストーリーにしました。

まずは、
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藁がしいてあったりで、ニュージーランドの自然をイメージしました。

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キュウリにホタテ

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小鳩とチェリー

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ビーフ

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パッションフルーツのアイス
すっ!すっぱ〜い٩( ᐛ )و

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ここで、坂本九さんの「上を向いて歩こう」がながれてきたのです。
感動覚めやらず♡

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チョコのケーキ

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ジンジャーとキャラメルのケーキ

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BARコーナーもありますから、お食事後は、マッタリタイムへ♡

この辺りのレストランは、夜中の12時でも予約がとれますから、日中、NYを満喫してそれから遅めのディナーへと繰り出せますから大人の宵を楽しめます☆

興味を惹かれたレストランなので、次回もリピートしてみたいと思います(^^)

今回のNY滞在ホテル近くには、レストランや小洒落たお店が立ち並び、観光客よりNYに住む人々が多く訪れる地域にあります。
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昼間は美術館を巡り、歩き疲れたこともあり、ホテル近くのレストランに伺いました。
…レストランは、後日ご紹介します…

その、レストランでディナーをいただいていると、BGMから
、どこかで耳にした事がある曲が流れててきました。
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なんと、”坂本九”さんの「上を向いて歩こう」でした!

なんで?NYの人気レストランで、日本の曲?
しかも、50年以上前の曲がなぜ流れる?

と、思いながらメロディーや歌詞の美しさに、聴き入り思わずレストランの雰囲気と、曲をiPhoneの動画でとっちゃいました♡
…ブログには動画がアップできない為お写真だけになります…
私はゆっくり聞いた事がなかったのですが、メロディーも歌詞もとっても美しいものでした♡

周りのお客さまに、「この曲、しってる?」ときくと、坂本九さんのお名前も、曲名もご存知だったのです٩( ᐛ )و
しかも、今時の方々でレストランの方もご存知でした。

日本人として、誇らしく感無量となり、なぜか涙が溢れてきちゃいました^_^
日本でも、良いものをもう一度見直し、現代の方々にも伝えれたら素晴らしいですよね。

50年以上の時を超えて、海外でいまだ愛される
坂本九さんも、上を向いて歩こうも、日本の誇りですね。

坂本九さんは、1985年8月12日、航空機事故によりお亡くなりになりました。
YouTubeで、映像もあり曲を聴く事はできますが、生で坂本九さんの歌を聞いてみたかった…

坂本さん、NYで素敵な感動をありがとうございました♡

ご冥福をお祈りいたします。

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