「日比野メディカルスキンラボ」で、いつも一緒に働いてくれている、スタッフのみんなと新年会！＠高岳「イルコラッツィエーレ」 全く同じメンバーで新年を迎えるのも、これで8年目…家族みたいに大切な人達に感謝の夜でし … 続きを読む →

最近、ちょこちょこお邪魔してます@中川区「右江田」 大将、こんにちは！ まずは蟹とシャンパンからスタート。 あったかいノドグロ、鮑と肝は日本酒でスキッ！ などなど・・ちょっとつまみながら、お酒をひとしきり飲んだら、いよい … 続きを読む →

黒くて誰だかわかりませんが　　やっと来れました、京都「齋華」！ しかしこのお店、とにかく入り口がわかりにくい… 迷子になる名人なので、心配してくださり、プチ介護のように京都駅から連れてきてくださった皆様、あり … 続きを読む →

東京に転勤してしまった友人のミミちゃんが、久しぶりに名古屋に帰ってきてくれたので、空飛ぶ料理人しげちゃんの和食「出雲」へ！ ちょっとウルサイ熟女達ですが…シゲちゃんおいしいご飯お願いね〜 スタートは河豚 テッ … 続きを読む →

寒～い、とある真冬の夜・・・ 白菜が安くて甘くなってきた よしっ、漬物つけよう 白菜を手で割いて、60度くらいのお湯につけてさっと乾かして、塩を振って重石をする。2日くらいで水が上がってきたら洗って下漬け終了。 半分はこ … 続きを読む →

マサくん久しぶり！ 昔、夜中に散々食べたあの「伝説の塩昆布焼きそば」食べさせて〜 この日はTEPPAN DAINING MASAにいたマサくんの新店舗「キッチン ハクガ」へ！ 洋食シェフのお父様のお料理と、ソムリエの弟く … 続きを読む →