お食事後に チーズを薦められるますよね？ そのチーズは、 コースとは別料金が多いと思うんだけど ＂トランテアン＂てはね チーズもコースに含まれていて しかもワゴンサービスで 種類も豊富なの 毎回、15種類から20種類は … 続きを読む →

一層、歓声が上がったのは ブレス産若鶏のヴェッシー包み(^^) こちらも リクエストにお応え頂いた一皿 ＂これが目に入らぬか！＂的な ブレス産のタグ！ これが重要なんです！ ヴェッシー包みですが、 今の時代 ヴェッシーは … 続きを読む →

週末、挙式を控え 家族でのお祝いディナーには 子供のリクエストで 大好物のアランシャペルの サラダオマールを 忠実に再現できる 政岡シェフさまにお願いしました これは 最後の晩餐にしたい一皿なんです(^^) この器ごと一 … 続きを読む →

トランテアンでの 我が家の パン周り事情は 左から オリーブオイル 岩塩 蜂蜜 小皿には 海藻バター 無塩バターと 何も言わずとも これが、パンのフルセットとして セッティングいただいています(^^) アランシャペルから … 続きを読む →

子供の結婚式を 1週間後に控え 神戸・フレンチレストラン トランテアンにて 家族でお祝いディナーに出かけました 政岡シェフさまからの 手書きのメッセージ入りメニュー 1人1人に違うメッセージを添えてくださるんです リクエ … 続きを読む →

一年ぶりに お友達のBDの為に アサヒナガストロノームに 伺いました 店内は洗練された雰囲気が 漂っていて心地よくかんじます お料理は美味しいのに加えて 美しさに惚れ惚れしちゃうんです シェフの美的センスが 溢れてます … 続きを読む →

祇園・大渡さんに 秋の実りを盛り盛りに いただきに伺いました 今月もお元気そうで何よりです(^^) 器も季節に因み 月とスッポン！ 肌寒い日には 温かくて嬉しい椀物ですね Champagneは こちらで 泡が繊細に広がり … 続きを読む →

祇園でお食事を終えて 反対歩道に行きたくて 信号待ちをしていたら 長〜い赤信号で 10分くらいかな 待っても青に変わらないの… 京都は信号ものんびりなんだなぁ〜 なんて思ったら… なんと！ ボタン押すんですね？！ 押した … 続きを読む →

2014年からミシュランガイド東京・ ２つ星を獲得し続けている 韓国料理 ＂尹家”銀座へ 今月も伺いました 宮廷料理・薬膳料理の 美しいコース形式で 調味料からソースまで 全てが無添加の 尹美月先生の手作りだ … 続きを読む →

３月にオープンされた お野菜を中心とし ストーリー仕立てに仕上げ 体が喜ぶ お料理を提供する “0831＂へ伺いました こちらも、 コロナの影響でしばらく ディナー営業が 出来なくなっていた時期もあったそうで … 続きを読む →