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京都の寒さは独特で 刺さるような風を感じる中 錦市場にある "sweet memory”さんへ 足を運びました なんで寒いのに わざわざかき氷? って思うでしょ? 前回ね 偶然入ったこちらは 天然氷と手作りシ … 続きを読む

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【2021 11/29】

いつもより ゆっくり起きた休日の朝 お天気がよかったので 急遽!京都まで足を運んでみました 紅葉も見頃か?過ぎた頃? 金閣寺は何度も訪れたことがあるので 今年は永観堂さんへ 曇りない青空に紅が映えてます 本堂って言うのか … 続きを読む

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東京ベイコート倶楽部で 宿泊の際に BARチケットをいただけたので ディナー前に 一階の monarch BARへ寄せていただきました 大人の社交場っぼくて ビリヤード台や cigar BARもあるんです 以前は 賑やか … 続きを読む

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怖いもの知らず…とは この事かも? デザートは “クレープシュゼット”があったので そちらをオーダーしました しかも! 内藤さんを指名でお願い致しました えー!!!!! って、思われる方も多いでし … 続きを読む

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2ヶ月ぶりに 老舗フレンチレストラン「ロオジエ」に 伺いました ドアマンが開ける重厚な扉は 神々しく輝き その先に入ると 聖域に誘われるような 高揚感に満ちてきます 前回、訪れた時は ぎっくり腰に痛み止めで生活中でした … 続きを読む

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フランスに本部がある La Chaîne des Rôtisseurs (シェーヌ・デ・ロティスール) 国際的な美食協会 現在80カ国以上で 素晴らしい晩餐・料理芸術や 食の楽しみという価値を 共有する愛好家が集まってい … 続きを読む

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17時30分に待ち合わせだったから 16時頃にコーヒーでも頂こうと 入ったお店が 麻布十番の”HISAYA LOUGE” メニューを見ると なんだか美味しそうなお写真がズラリ! お食事まえだからな … 続きを読む

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待合室の書棚には 後藤シェフのお気に入りの本や Champagne騎士団のdiplomaなどで お席に誘われるまでの間を楽しむひと時 その書棚は分厚い扉に変わり 1日4名までの 秘密の小部屋の入り口になっているのです 移 … 続きを読む

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白トリフの季節が到来していますね 東京ベイコート倶楽部で "東京Diamond dinner”と キラキラネームみたいに命名された 新村シェフさまのお料理と イタリア・アルバ産の白トリュフのコラボレーションで … 続きを読む

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【2021 11/20】

お友達の 高世愛桂美さんから 貴重なお席にご相伴に預かり 天ぷら・”たきや”さんに伺いました 季節感のある 美味しそうな八寸は 見ても楽しめますね 白子と白トリフ   白子が巨大でしたので 半分に … 続きを読む

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