入手困難な牛を味わえる「肉屋 雪月花」の焼肉屋「雪月花 たなかさとる」が、注目のグルメタワーGEMS栄の11Fにオープンしました。世界に誇る最高クラスの銘柄和牛を一頭買い。他ではなかなかお目にかかれない様々な部位を焼肉で楽しむことができます。

使われる肉はA5等級の中でも最高級のBMS11以上。寝かせてうま味が引き立つものは保存期間や温度・湿度を徹底管理してエイジングを。新鮮さで勝負するものは、徹底的に鮮度を重要視するなど、肉に合わせて最適なコンディションで提供しています。

また、生食認可店なのでユッケなどが楽しめるのも魅力のひとつ。キャビアやトリュフを使った独自の創作料理は、食通たちから唯一無二と支持を受けています。

アラカルトでもオーダー可能ですが、おすすめは断然コース。特に、全12品から成る「月」コース（1万8000円）は、ブランド牛の良さを余すことなく堪能できると一番人気。

ぜひ一緒に味わってほしいのが、常時100種類以上をスタンバイしているワインたち。ブルゴーニュ、ボルドーのものを中心に、ナパやオーストラリアのものも用意。仕入れに徹底的にこだわることで、希少なワインを驚くような価格で提供しています。
さらにドンペリニヨンがグラス（3200円）で楽しめるのもうれしいポイント。

肉とワインのマリアージュを堪能しに、「雪月花 たなかさとる」へ足を運んでみてはいかがですか。

雪月花 たなかさとる
住所／名古屋市中区栄3-9-2 GEMS栄11F
電話／052-211-8829
営業時間／17:00～24:00（LOは23:00）
定休日／無
http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=146