le Lotus

ワンランク上の落ち着いた空間で、ゆっくりと食事を楽しみたいときにぴったりなのが、木の温もりを感じられるモダンな雰囲気が特徴の「ロテュス」。〈カール・ハンセン&サン〉のチェアなどが、センスよく配置された店内で、シェフのアイデアに満ちた驚きあふれるコースを堪能することができます。

今年の5月、東区・高岳にできた新進気鋭のフレンチレストラン「ロテュス」は、「おいしさに＋αで驚きや発見を提供できたら」という井口シェフの思いのもと、主に東海3県で使用されている食材を使用。料理には、和の技法を用いたり、たっぷりの野菜を使うなど、一般的なフレンチに比べヘルシーに仕上げています。ボリュームたっぷりですが、バターや小麦粉を多用していないので重すぎず、最後までおいしくいただけます。ランチは4000円と6000円の2種類のコースがスタンバイ。時間が許すならば、約8皿を堪能できる6000円のコースがおすすめです。

この日のアミューズは、トマトのコンポート、パテ・ド・カンパーニュ、フォアグラのレーズンサンド、牛すね肉とじゃがいものコロッケ、自家製えびせんと生うにの5種。岐阜の木工職人が特別に作った板の皿は、店にある14枚をつなげると一枚板に。