休日に名古屋で食事をするなら、やっぱり特別感のある場所でゆっくりと楽しみたいですよね。そんな時におすすめなのが、池下にあるフレンチレストラン「オリヴィエ オドラン」。細やかな心遣いが随所に見られる、素敵なお店で充実した時間を過ごせますよ。

Olivier odorant

「リゾート地のようなリラックス感を気軽に味わえる店に」という思いのもと、東京で腕を磨いた宇佐美シェフがカウンター8席のフレンチレストランを名古屋の池下にオープン。料理は昼夜ともに、素材ありきで変化するおまかせコースのみですが、予約時に好みを聞き、一人ひとりにベストな形へとアレンジしてくれます。身近で手に入る旬のモノにこだわり、素材のエグ味なども魅力として活かすのもがこちらのモットー。スパイスを少し加えることで本来の甘味や香りを立たせるなど、奇をてらわずにわかりやすい味を追求しています。「気分を盛り上げるため、前菜は特に映えるものを意識しています」と宇佐美シェフが語るように、心躍る盛り付けも注目です。

この日のメインは“銀の鴨のロースト”。鴨のガラでダシを取り、レバーとブランデーで仕上げたソースが深みを与えます。

冷前菜は魚介を取り入れるスタイル。写真は“豆とホタテのタルト”です。

長野の小さな酒蔵がつくるGOWARINGOにインスピレーションを受けたデザートの一例。

【Olivier odorant】
Tel：052-753-7124
名古屋市千種区池下町2-19 クレール池下1F
11：30～16：00（LOは13：30）　18：00～24：00（LOは20：30）
日曜、第2・4月曜休　Pなし　禁煙　カード可　昼4800円／夜9500円（税別・サなし）
http://olivier-odorant.com/

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