四章仕立てで奏でられる美しいコース！ミシュラン☆☆レミニッセンス
2019.08.27
ミシュラン２つ星「レミニセンス」、4年ぶりに伺いました。
料理は、当時と変わらず、全部で4章仕立て。
まずは第1章の「余韻」
雲丹、トマト、鱒、手長海老、フォアグラ..と流れるように続いていきます。
第2章は「記憶」
鰻、魚、肉…はっきりと、記憶に刻まれる味たち。
第3章は「安堵」
小夏、そしてさくらんぼ…昔懐かしい記憶に入り込んだみたい。優しい、優しい…
最終章は「追憶」
懐かしい味の茶菓子と共に、楽しい仲間との会話が私の記憶に染み込んでいく…
こんなストーリー制のあるフレンチは初めて
ほんわか
4年ぶりのレミニセンスさんは、コンセプトは変わっていないのに料理自体のその勢いに圧倒されまくり。
これは、通いたい！
#レミニセンス #予約が取れない #ミシュラン2つ星 #foodstagram #japanfood #michelin #名古屋グルメ #フレンチ #japanfood #nagoya #frenchrestaurant #foodstagram #食べログ4超え
