【グルメ】恵比寿 えんどう（東京・恵比寿南）
～元サッカー選手、異色の経歴を持つ若手鮨職人さんの人気店～

どうも、Yumio＠東京です。

コロナ禍での最近の楽しみは月に一度の『鮨活』。

カウンターだけの鮨店なら、客同士が密になりにくいし、
比較的お客さんの年齢層が高いので、
孤食・黙食をしていても居心地は悪くない。

・・・ってなワケで、
8月の『鮨活』でひとり訪れたのがこちらのお店。

　
▲恵比寿エリアの中でも
オトナ向けのお洒落なお店が集まる
恵比寿南のグルメビルの4階。

▲“いま、恵比寿でスシと言えばここ！”
と言われている『恵比寿えんどう』であります。

実は、店主の遠藤記史（のりひと）さんは、
元サッカー選手で、英国にサッカー留学をしていたという
異色の経歴を持つ新進気鋭の鮨職人さん。
★ご本人の記事はこちらから★https://www.kiwamino.com/articles/restaurants/1590

▲東京の鮨と言えば、
名だたる名店は銀座、赤坂、六本木に集中しているけど、
遠藤さんがあえて『恵比寿』で開業されたのは、
ご実家の鮨店がすぐ近くにあるからなんだって。

朝は実家のお父様と一緒に
市場へ出かけるというエピソードを聞いて
なんともホッコリ♪

とっても気さくなお人柄だった。

▲カウンターにお客さんが揃ったら料理は一斉スタート。
なんと一品目は『スッポン焼き』。
いきなりパンチの効いた前菜でビックリ！

　
　
▲『えんどう』の名物のひとつが鯨の握り。
隣の席から「え～、クジラって初めて食べた～♪」
と話している可愛い女子の声が聞こえてきて
昭和生まれのおばちゃんは
ジェネレーションギャップを感じたぜ（笑）

　
▲香ばしい焼きの『のどぐろ』は握りではなく小丼で。
う～む。こりゃ美味いっ♪

店主やスタッフの方もまだまだお若く、
客層も銀座・赤坂と比べるとかなり若め。
全体的に若いパワーがみなぎるお店でありました。

これからどう“化けて”いくのか楽しみであります。

　恵比寿　えんどう
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13231081/
住所／東京都渋谷区恵比寿南1-17-2 4F
営業時間／12:00～　17:30～　20:30～
定休日／不定休
※2021年9月1日時点の情報です。
※緊急事態宣言発令等で営業時間が変更となる場合あり。