【グルメ】東京豆漿生活（東京・五反田）
～行列のできる台湾式朝食店で鹹豆漿（シェントウジャン）にハマった！～

どうも、Yumio＠東京です。

先日のこと。五反田エリアで取材があり、
朝7時から訪れたのがこちらのお店。

　
▲台湾式朝食ブームの火付け役であり、
行列のできるモーニング店としてお馴染みの
『東京豆漿（トウジャン）生活』であります！
お店の外観も可愛くて台湾旅行気分を満喫。

　
▲平日の朝は8時にオープン。
その開店前に撮影にお邪魔しました！
※取材へのご協力、ありがとうございました！

　
▲お店のオーナーさんの奥様が台湾の方とのことで、
本格的な台湾式朝食メニューがいっぱい。
中に具材がたっぷり詰まったパンも美味しいんだけど・・・

　
▲何と言ってもお目当ては『鹹豆漿（シェンドウジャン）』。
黒酢が効いた豆乳スープで、揚げパンをひたしながらいただきます。

これがマジで美味い～！

すっかりハマってしまい、翌日から
毎朝自分で作って食べるようになっちゃった。
→一度ハマると1ヶ月は沼るタイプです（笑）

▲こちらは2回目に作ったヤツ。
（揚げパンはロールパンを揚げて代用）
写真のようにフチが分離しちゃうのは、
豆乳を投入するときのポジションで改善することが判明！

黒酢＋醤油＋胡麻油＋塩少々に温めた無調整豆乳を加えると
カンタンに作れるんだけど、
お店のようなコクがイマイチ出ないんだよなぁ・・・

最近はここにサラダチキンをのせたり、
干しエビを追加したりしていろいろ研究してます。

しかし、この『鹹豆漿』。何がすごいって
ローカロリーなのにめっちゃ腹持ちが良いので
ダイエットメニューとしても注目されているそう。

また来週7時過ぎから行列に並んで
お店のコクの秘訣を研究してきますわ（笑）

　東京豆漿生活　トウキョウトウジャンセイカツ
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13231970/