深夜にラッキョウをムキムキ3㎏！まずは塩漬けにして発酵させます
2019.08.22
鳥取から届いた大粒らっきょう3キロ！
これは待った無しだから、帰宅してすぐ夜中に泥を洗って、皮をムキムキ…約1.5時間。
更にさっと湯がいて殺菌したら、
まず塩漬け。
3週間くらい経ってプクプク泡が出てきて発酵したら、いよいよ本漬けに入ります。
キッチンにらっきょうの匂いが充満する梅雨の始まり〜、臭い、でも好きっ（笑）
そのレシピはコチラ → 発酵させて本格的！赤酢でらっきょう漬け
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