ジビエが苦手な方は見ないでね！閲覧注意な大人のテーマパーク岐阜「かたつむり」
2021.01.03
秋から写真が溜まってます！！思い出し日記….ジビエが苦手な方は見ないでね！
【閲覧注意】な大人のテーマパーク、岐阜「かたつむり」へ
☆YouTube☆ 名古屋熟女のさすらいグルメ旅日記https://www.youtube.com/channel/UCmAuIVS85SDT2yU0YTZkWbA?view_as=subscriber
（載せられない写真も動画にあります）まずは、いつも通りの芙美代シェフの綺麗な山の前菜から始まり、
山の命をいただく恵み料理の連続。こちらは卵たっぷり子持ち鮎
自然の甘みたっぷりのカボチャ、
手掴みでワイルドにいただく猪スペアリブ。
生野菜の次は、
いよいよ鴨
長良川の天然鴨は、見た目の美しさ通りとにかく旨いっ。
新鮮な山の野菜と一緒に
鉄板でジュー
そしてその脂を吸ったネギや椎茸の美味しい事、美味しい事…まさに、舐めるようにして食べるとはこのこと也です！
途中、オヤジさんがかもの内蔵の説明をしがてら、手掴みでレバーと砂肝を抜き出して焼いたのには、もービックリ‼️
まさに山の料理。
そこからも、栗やクワイなどの山菜天ぷら、
特大天然うなぎなど
美味しい山の連続。
ちょっと、山の箸休めをいただいたら、
〆はいつものキノコ鍋。
新鮮なセリと
熊の肉を
一緒にしゃぶしゃぶすると…あー、体の芯まで温まるぅ〜。
鍋の後は、キノコの滋養たっぷりの雑炊でフィニッシュ。
ここに来ると、命をいただくありがたさを、しみじみ実感します。
オヤジさんありがとう、また来ますね～
今回のお店はこちら↓
かたつむり
0581-36-3621
岐阜県山県市長滝502
https://tabelog.com/gifu/A2101/A210105/21012387/
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