名古屋で一番オタク的シェフが紡ぎだすイタリアン＠ミオオルト
2020.11.16
大好きなミオオルト！
名古屋 四間道の古い街並みにある、古い蔵をリノベーションしたイタリアンレストラン「ミオ・オルト」へ
動画はコチラをクリックしてください↓
店の名前は日本語で「私の畑」。
その名の通り、シェフ自ら育てている野菜も含め、安全で美味しい野菜と山の食材に拘ったお料理を提供してくださいます。
またシェフの武藤さんは、オタク的なほど研究熱心。
いつも伝統的であったり、新しいテクニックを使ったりのお料理と出会えるのも楽しみ。
（私が大好きな、変態的研究肌シェフの中でも抜群です♪）
今回のお料理は、ちょっと和のテイストも使った、こんなお口鶏からスタート
今回は、時節柄…白トリュフたっぷり。
こんなに贅沢して良いの〜
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誕生日の翌日だった友人のお祝いもサプライズでしていただきました。
シェフ、この日もありがとうございました。また来まーす
今回のお店はこちら↓
ミオオルト
090-2134-9065
愛知県名古屋市西区那古野1-36-47
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23064605/
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