【弾丸熟女台北ツアー7食目】台北に来たらコレは外せない「酸菜白肉鍋」！今回は有名な『長白小館』へ。

※52歳記念に、祝日を使って弾丸台北ツアー！（新型ウィルスの対策が問題となる前の日記です）

酸菜白肉鍋とは、白菜の漬物のお鍋なのですが、単に漬物の鍋と侮るなかれ！

しっかり目に漬けられて酸味の強い白菜と、蟹や椎茸や干し海老などの旨味たっぷりの具が入った鍋に、これまたしっかり脂を落としてから一度冷凍した豚バラ肉をしゃぶしゃぶ入れて、白菜と一緒に口に運ぶと…なにこれ？想像とは違うまろやかなマリアージュ

美味しいー。

タレは、タレ置き場にゴマや腐乳、わさび、ニラペーストなど並んでいて、お好みに合わせて調整します。いろいろ調整してると味も変わってきて、シンプルなのに奥が深い。

このお鍋、何度食べても美味しいなぁ…これが日本で食べられると嬉しいのに。

あー、さすがに7食目となると、お腹も苦しくなってきた。でも、最後まで駆け抜けなくちゃ‼️

18時間で10食の旅はまただ続きます…

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