焼鳥も抜群だけど春の前に最後の鴨鍋＠焼鳥みずき（自家製キャビアもね）
2019.04.13
私が東海地区で一番好きな焼鳥はココ！岐阜 焼鳥「みずき」
ここは、焼き鳥も抜群に美味しいけど、この季節は鴨鍋も抜群。
なんたって、大将は有名料亭「たか田八祥」出身なので、お出汁も抜群なんですもの
でも、やっぱりまずは焼き鳥。火の通り具体が私の好みにバッチリ。おいしー。
ひとしきり、焼き鳥をいただいたら、いよいよ鴨鍋祭り！先ずは鴨ネギ焼きからスタート
じゅうじゅう焼いた鴨肉の脂を白ネギにたっぷり吸わせて…これは美味しいに決まってる！
（写真がなくてスミマセン）
お続いて鴨鍋。これは青ネギたっぷりと… あったマルゥ〜。
〆の麺を食べようと思ったら、何かを片手に対象が登場〜
よく見たら…こ、これは、みずき大将手作りの「キャビア」。
通常のキャビアより、塩分が控え目で、優しい味。でもまだ研究途中だとか。大将のこだわりは半端ない！ますます好きになりそう
〆蕎麦もいただき、満足満腹！
このお店の唯一の難点は・・・・少し遠い岐阜にあるから、急いで電車で帰らなきゃならない事
大将、ごちそうさま、また来ま～す（ダッシュ）
つづく
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