非常事態宣言が出る本当に直前、ミシュラン三ツ星・春の右江田さん。
2020.06.09
東京に非常事態宣言が出る本当に直前、春の右江田さん。
この後、まさか名古屋にも宣言が及び、更に延長され、長きに渡り自粛の空気が流れるとは思わなかった…今、改めて見ると懐かしい写真。
まずは、初夏を感じるお料理から
あわびと肝ソース。
残ったソースには、シャリをちょびっと入れてもらって・・・ん～、これぞ夏
美味しいお酒とお料理を楽しんでいたら、そろそろ握りの時間・・・
大将が、丁寧に握り用のお魚をさばいていのをじっと待ちます。
この時間が結構好きなのです
そして、いよいよ始まります、にぎりタイム
右江田さんのにぎりは、とにかく美しい。
特に青魚が美しくて、食べるのがもったいないほど
マグロももちろん
あ～しあわせなひととき
早く、また、この美しい日本に会いたい…
右江田
052-353-6005
愛知県名古屋市中川区八幡本通2-20
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23014106/
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