秋の大人の遠足！熟成変態仲間と発酵の聖地「徳山鮓」へ!!
2018.12.26
大人の遠足！熟成変態たちと発酵の聖地に来ました！＠徳山鮓
秋の徳山鮓はきのこたっぷり
鮮やかな前菜たち
続いては、虹鱒にイワナの卵。正に余呉湖の宝石ね
子持ち鮎には、香茸の餡をかけて..秋にしか食べられない絶品
香りタマラーン！
果てしなく続くうなぎ・・・ってどれだけあるの（笑）
更にスッポで精をつけたら
いよいよ熟鮓三兄弟！鯖の熟鮓・鮒寿司・鮒寿司サンド。これを食べるためだけでも、ここに来たい。
〆は…これは、インパクト大の見た目ビックリ「香茸の炊き込みご飯‼️」真っ黒ですが、味も香りもゴージャス
これ凄い。
デザートも発酵。鮒寿司の飯（いい）のジェラート。やっぱり日本の発酵は深くて美味しい。
次はいつ来られるかしら…また来たい。また来たい！
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