岐阜の山には美味しい宝物が溢れています！夏の摘み草料理「かたつむり」
2018.11.27
あ、鳥だ 飛行機だ いや「かたつむりの親父だ」
毎回、サプライズ(ﾟДﾟ;)化と思うほど、美味しくて楽しい食材と出会えるお店、岐阜の山奥「摘み草料理かたつむり」
いきなりのっけから、「害獣駆除トラックのイノシシ」と遭遇
からスタートしたこの昼餉。今回も濃いですよ〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
最近すっかり有名になって、食べログ「岐阜県」検索で第二位となっているそうですが、オヤジ（笑）ことご主人は、NHKで取り上げられるほどの「きのこ名人」。雨が降ろうが、嵐が来ようが、ひとたび山に入ると、大量のきのこをどこからとも採ってきてしまうという、クレイジージャーニー張りのテクニシャンぶりは変わりません。
今回も、キノコ中心にマニアックな山の幸をたのしもう～☆
まずは、恒例のおくちどりから。
店構えと打って変わって（笑）、とても上品なお料理で皆様を驚かせてから・・・
野性味たっぷりの鮎！
ホント、ここの鮎の顔は獰猛。味も野性味あふれていて美味しい
優しいジュンサイたっぷり
「箸休めにこれ食べとって～」とオヤジが持ってきたのは、イノシシのモモハム。骨付きですよ～
山のお野菜も
続いて出てきたのは、うなぎ
って、こんな大きな鰻初めて見た！！！
ワインを飲んでいたら、ワインに合わせてこんなおつまみも
そうこうしているうちに、キタキタきのこタイム～
初夏の頃よりちょっと小ぶりのものが多くなっていますが、どれも香が豊か
揚げたての天ぷらたち
山のお肉も次々登場☆イノシシ
これは絶品、鴨！
そして、なんと出ました！予告でも載せた「熊の手」
あ～、私の手が熊の手にぃ(´艸｀*)
（よい子はマネしないでね。切り分ける時についついこんなことを・・・）
先ほどのうなぎが焼きあがってきました
いよいよ、キノコ鍋登場☆このお鍋で、薄切りした山のお肉たちをしゃぶしゃぶしていきます
途中、採れたて「タマゴタケ」も投入！
オヤジさん、ありがとう～
残ったスープは雑炊にして、最後の1滴まで楽しみました
最後は冷たいフルーツでひんやり
ご一緒してくださったマニアのみなさま、ありがとうございました！
また冬にお会いアしましょう☆
ココに関しては多くは語れません。ご興味のある方は是非トライを！
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