師走の「銀座しのはら」は蟹もマグロも大放出、一年の感謝！！
2021.01.23
今年はちょっと早めに設定しました..が大正解！
自粛前のタイミングで開催された、毎年恒例「しのはら忘年会」。
幹事さん、本当にありがとうございました！
いつもの香煎茶で息を整えたら、最初のお皿には鮑の殻。
この蓋を取ると…中から出てきたのは「レモンの器に入ったトリガイと胡麻豆腐とアワビ」目にも舌にも爽やか。
続いては温まります「自家製からすみもちのお椀」中は蕪と鯛。
お造りは、ヒラメとブリ
続いては、また目にも鮮やか冬の器「柚釜」
中には鱈の白子と鮨飯が入っていて、上から餡がとろとろ…もー、これはクリームリゾット！
スッポンの唐揚げ、
そして冬の八寸！
冬の八寸台のしつらえは一見地味ですが、中の味覚は「日本の冬の食材技」が随所に隠れていて抜群に好き。
おなじみのをフォアグラ最中」をいただいたら、
コレは驚いた!!
4種類のマグロが楽しめる「鮪太巻き」
一見普通の具の多い鉄火巻きですが、巻かれている鮪は4種類。
太巻きを四方向から別々に食べると、それぞれ違う味が楽しめるのです。
全然混ざらずに！テクニシャン☆
そして、このマグロが半端なく「美味しい〜！！！」
そしてちょっと贅沢「松葉蟹」
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この蟹味噌をチョちょっとつまむと、あー日本酒プリーズ
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そして終盤は
猪汁から始まり、
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上海蟹の炊き込みご飯。
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炊き込みご飯の2杯目は、フカヒレの餡をかけてもらいあんかけご飯に。
私はもちろん3杯目も所望w
おかわりー！
デザートは葛饅頭でフィニッシュ。
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師走に、こちらのお店にお邪魔すると、いよいよ年末だなぁと実感します。
しのはらさん、ご一緒してくださった皆様、ありがとうございました。
今年も、末永く、よろしくお願いいたします！！
今回のお店はこちら↓
銀座 しのはら
03-6263-0345
東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13200949/
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