超人気ビストロ「ラペッシュ」のブイヤベースもテイクアウトできちゃった
2020.05.15
無性に滋養のあるスープが飲みたくなって…思わず、上前津のいつも満席で有名なビストロ「ラペッシュ」のシェフにお願いしてしまいました。大好き過ぎるブイヤベース！
常温に冷ましたブイヤベースの具とスープを、別々のタッパーに詰めて持ち帰り
お鍋に綺麗に並べたら、上からスープをトクトクトク….
火にかけて全体を軽く温めたら、プロのブイヤベースの完成！もー、この香りをお届けできないのが残念です
では、サラダと一緒にいただきまーす
しかし、この濃厚な魚貝のスープは、寒い冬の体も温めてくれるけど、疲れたり、折れかけた心も温めてくれますね。
お国は違えど、お出汁で気持ちが優しくなれるのは何処も同じと、ほんとしみじみ…
シェフ、ありがとうございます。マンモス元気が出ましたー‼️
【追記】次の日の〆で、サラスパを残ったスープに直接入れてペスカトーレ。
☆
見た目の色はイマイチですが、旨味吸ってて最強でしたー今回のお店はこちら↓
ラ ペッシュ
052-262-8689
愛知県名古屋市中区大須4-13-46 ウィストリアビル１F
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23039569/
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