ダイナミックな京都を堪能してきました！秋も楽しい・富小路 やま岸
2021.11.05
京都へ来たのは…この方のお料理をいただきに
@富小路 やま岸
超予約困難店なので、もちろん代打です！
譲りくださったNさん、ありがとうございます。
この季節はスタート前からカウンターの上に香り高い高級食材が満載。
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みてるだけでもウキウキ。
ちょっとビビりながらですが…山岸さん、お願いしまーす！！
一品目はトランプのように薄く切った松茸をさっと炙って、まずは香りを楽しむ料理から。
んー、秋ですね…
その後も、秋を感じる日本美のお料理の連発。
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そうそう、これを感じるために京都に来たのよね
そして後半戦はガツンとお肉から
旬の天然キノコのお鍋に、牛肉を程よくさっと通してシンプルにいただきます。
きのこの滋養たっぷりのスープに絶妙に火が入った肉。
なんと贅沢☆☆☆
おそばもいただいた後は、
松茸にはこれが一番
「松茸ごはんの煮えばな」。
あー、日本に生まれて良かった。
その後の白いごはんも、美味しいお供があるからスルスル…
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三杯目のご飯には、生卵も乗せてもらっちゃいました♡
〆のデザートまで、京都の秋を感じさせてくださるお料理の数々。
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雰囲気ごと美味しかったー。
ご馳走さま。ありがとうございました。チャンスがあったら、また来た〜い！！
【追記】
この写真の爽やかな料理人さんは、どなたの息子さんか分かりますか？
お父さん譲りのお客様を楽しませるエンターテイメント性が際立っていて、あまりの可愛さにおばちゃんもすっかりメロメロ〜♡
後はあのお父様の「炙りドヤ顔」をマスターしたらバッチリね♪
修行終えたら、名古屋に帰ってきてね〜
お父さんと2人でカウンターに立つ姿を夢見て待ってます！！
ヒント↓
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