石垣島日記⑦本当に海水を天日干ししている「石垣の塩」工場へ
2021.04.25
#時差投稿 石垣島旅行
ちょっと寄り道
石垣島と言えは、きれいな海、そしてそこから採れる「天然の塩」
塩作り見学に #石垣の塩 の工場へ！
あいにく休日だったため、工場のラインはお休みでしたが、敷地内の林の中にある、天日干しのハウスや
地炊き釜などをみせていただきました。
☆
そして、ご主人に教えていただいた、にがりの壺の並ぶ庭から、林の中の細い道を進むと、
目の前に現れたのは
綺麗な海
なんと、この「石垣の塩」は、この目の前の海水をポンプで汲んで、煮詰めただけのものなのだそうです。
だから美味しいのね。
この、釜から出来立てのお塩を舐めさせていただくと..しょっぱいというより
「甘い！！！」
まるで、飴を舐めているような不思議な感覚..
丁寧に作られた天然の塩の旨みに感動〜
ご案内くださった、お父さん、お母さんありがとう。これからも、このきれいな海から生まれた石垣の塩を使います！
今回のお店はこちら↓
石垣の塩
0980-82-8817
沖縄県石垣市新川1145-57
https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47013514/
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