山のオヤジさんから届いた鹿肉で遊ぶ休日「鹿肉ハンバーグ＆麻婆豆腐」
2020.06.18
山のオヤジさんから届いた鹿肉で遊ぶ休日の昼下がり…
この面倒な筋切りもすっかり慣れて来ました
筋とお肉を分けたら、
さぁ、料理好きの友達呼んで料理しよー「おうちでジビエ鹿遊び」
まずお肉をブレンダーで挽肉にしたら、ワインも弄れるハンバーグ職人Hさんによる「鹿肉ハンバーグ」！
仕上げの高温のオーブンはさすがプロの技です。
☆
これは、美味しい
過去最高の鹿肉ハンバーグかも
続いては、休職中（笑）の元四川料理レストラン料理長「謎の料理人X」登場〜
麻と辣の達人による「おうちで鹿肉麻婆豆腐」です。
☆
さすが、プロは道具を選びません！使った材料は、我が家にあったものばかり。
李錦記のチューブの麻辣醬、豆豉醬、オイスターソース、そして醤油や片栗粉…で、この完成度。
そして、その完成度の高い「鹿肉麻婆豆腐」に居酒屋なおみ店主の作った「ちくわタコちゃん星人」をトッピング〜
これぞ、究極のコラボ‼️
来月から東京に引っ越してしまうH君への送別麻婆となりました
残った筋肉は、圧力鍋で茹でて冷凍庫へ。
1人で料理を作るのも楽しいけど、みんなで作る料理はもっと楽しい
楽しい午後に、一緒に料理をしてくださった友たち、ありがとうございました！！
また、マニアックな料理の会やりましょう〜
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