変態熟成麺打ち師・めん亭はるもとの門外不出麺を使ってデザートにも挑戦
2020.06.04
巷で流行「大人の麺遊び♬」の最後は デザート編。
変態熟成麺打ち士「めん亭はるもと」門外不出の、今だけ買える「熟成麺シート」を使って甘いスナック菓子にも挑戦してみました！
まずは、フライパンにグラニュー糖を広げたら、バターを適量乗せて加熱スタート。
バターの泡が立ってきたら、ハートに型抜きした熟成麺を、重ならないように入れて、焦げないようじっくり加熱。
途中、こまめにひっくり返しながら、グラニュー糖をしっかり麺にまぶしつけて焼いていきます。
思いの外なかなか火が通らず、少し時間はかかりましたが…もう疲れたよーと思った頃、なんとか理想のカリッと感に達成。
それをそのままパリッ…これは香ばしい。
クレームブリュレのこがした部分に、しっかり小麦が乗ってる感じ。
前日のフレンチトーストを作った時の甘ーい漬け汁が残っていたので、それを加熱して簡単カスタードクリームを作って、それと一緒に食べてみたら。
これもいい感じ。
いつもだったらデザートは作らないのですが、シートを見たら変わり種にもトライしたくなってしまった。
このデザート、ウォッシュなチーズ&ワインに合わせるのもアリかも
焼いても、茹でても楽しいはるもと麺！コレで終わりなんて寂しい…
『はるもとさーん、ガーサスちゃーん、またこの企画やってくださーい』
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