アメリカ南西部に拘ってたくさんのものを食べてきましたが、やっぱり食べるだけでは物足りない。

「これまで出会った食材たちを自分たちで買って、調理したい！」

これ…食いしん坊にとっては、夢のような旅でしょ！

これも、トヨタを始めJR東海など日本企業が続々進出しているダラスだから出来ること。
そして、ダラスで活躍している名古屋の友人にご協力いただけたからこそ。

もう感謝しかありません。
最終日は、すっかりハマったいつもの朝ごはん屋さんでパンケーキを食べたら、キッチンをお貸ししてくださるダラスの知人宅へ。

まずは、一昨日買い物をした食材と仕込んでおいたカレー用スープの確認。

使用したお肉は、ラムのスネ肉。

こんなの日本で売ってないですよね〜。圧力鍋でホロホロ♡

続いて、グラスやバーベキューグリルの設営をしたら、

足りないものを買い足しに走り、いよいよ準備スタート！

まずは、今回の旅をご一緒した、シフォンケーキを日本に広めたとウィキペディアにも書かれているアメリカ料理研究家でもある、岩田さんによるバーベキュー！

 

 

 

 

 

リブと丸鶏、カリフラワーに野菜などを、塊のまま、しっかり温度管理しながら焼き上げる日本ならではの丁寧なバーベキューには、本場テキサスの方も驚き。

なんで柔らかいのと大好評！！

 

 

サーモンは日本のように刺身用が手に入らないので、ハーブを効かせて良く焼き

私は野菜担当。

少し苦いルッコラは桃と合わせ甘いサラダに。

ロメインレタスはテキサス特有の苦くない玉ねぎをたっぷり乗せてクリーミーなドレッシングで。

日本のきゅうりの5倍はありそうなテキサス胡瓜は細切りして海老と一緒に生春巻き。

残ったキュウリで作った即席漬けは、現地の日本の方に大好評！

新鮮なスティック野菜には2種類のディップを用意、明太子味とにんにく醤油味。

これは、日本から持っていった明太子のフリーズドライが役に立ちました☆明太子はテキサスの方にも好評！
皆様にもお土産として差し上げて、とても喜ばれました。

余ったお野菜は、さっとマヨネー＆ヨーグルトズベースでシーフードミックスと一緒にシーフードサラダに

この日は途中から、自ら狩もするというテキサスの方がいらして、昨年獲った鹿肉や、自家製のソーセージを使って目の前でバーベキューもしてくださり…

なんと、「日米コラボ BBQパーティーに！！」

最後は、みんなでハウスのルーで作ったラム肉カレーを食べて、満足満腹

宴は夜遅くまで続いたのでした..

楽しかったなぁ(*´꒳`*)

楽しい旅の宴から一晩明けた朝は、いよいよダラスとお別れ。

集まる時もバラバラのメンバーは、帰りもバラバラ（笑）ダラスの方々に見送られて、私も一人日本へ！

こんな充実した夏休みは、生まれて初めてかもしれない。この度でお世話になったダラスの皆様、ありがとうございました！

また、南西部だけ食べに、ココに来まーす！！

FIN