前回の続きです☆ミシュラン☆イタリアン「セッタンタ」へ！

まずは、冬のセッタンタと言えば、この玉ねぎと牡蠣スープよね。甘くて香ばしくてトロッと口の中で蕩けるみたい…これ、本当に好き

あったまるんだから〜

体も舌も温まったところで、本格的にお料理もスタート！

まずは加藤農園のフルーツトマトとブラタータのカプレーゼ。

続いては牛タンのリゾット。
上のポワポワは舞茸。旨みの塊美味しすぎる

これは綺麗
九条ネギとキャビアの冷製パスタ！

つぎは・・・まだあったのね♡白トリュフ登場。

って事は、男気見せてね、マネージャー成瀬さんの男気シャカシャカ（このブログは動画がアップできなくて残念）

実は、もうすぐ私の誕生日だったので、プレゼントとして白トリュフもう一振りがあった事は、内緒内緒….

セッタンタで使われる食材は、季節の和食の食材が豊富。

新鮮な地元の食材や和の器も使っているので、一見すると和食。でも、食べるとイタリアン〜と叫びたくなるテクニシャンのお料理なのです

これが、水口シェフの得意技ですよね！

バチコと海鼠腸の茶碗蒸し

そして金目鯛とゆり根を新海苔のソースで。

この辺りから合わせてもらったこのロゼワインも美味しい

雲丹と柿の木筍のパスタ

シャラン鴨

そしてデザートでフィニッシュ！

ミシュラン☆を取って、さらに充実。

季節の和の要素をふんだんに入れて、お皿の完成度も上がってます。
本当に満足度の高いイタリアンだわ。

あー、近くて遠い…でも、何度でもまたきたいー‼️

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