スープも大切だけど麺が絶品すぎるラーメン！中川区「達磨食堂」
2019.06.22
ラーメンはスープも大切だけど「やっぱり麺だ！」と真剣に思えるラーメンと遭遇@達磨食堂
ここは、錦の名古屋コーチンの店として有名だったHIOKIのご主人がオープンさせたお店。
当時から手打ちのつけ麺が評判でしたが、最近錦の店を閉店してラーメンに特化したお店をオープンさせたそうです。
噂を聞きつけてお昼休みに伺ったのですが、コレが目から鱗！
一押しの特製ラーメンの具はホルモンと野菜をたっぷり炒めた物なのですが、このホルモンも凄い。
臭みなど全くなく、ラーメンにこんな新鮮なホルモン使って良いのと聞きたくなるレベル。
スープももちろん美味しいんだけど、この麺が驚く美味しさ！
開店時間早々のお客様がいない時間だったので、本来は遅めの時間限定の焼き餃子と蒸し小籠包も作ってくださいました。
ありがとうございます。
夜はお酒を飲みながらつまめるそうです。今度は夜来てみたーい！
今回のお店はコチラ↓
