フランス料理界の歴史に名を残すクラシカルな老舗グランメゾン。外観や内装も落ち着くトーンで、ゆったりとお食事を楽しめます。

井上シェフが創り上げた長年愛されているスペシャリテは、リクエストでいつでもオーダーできるそうです！

そんなスペシャリテのひとつが、「舌平目のブレゼソースアルベール」

肉厚で存在感がすごい舌平目も圧巻なのですが、こちらのアルベールソースがポイントです！シャンピニオンとエシャロット、ポルト酒と魚介の出汁にフォンドヴォーが入りスパイスがきいてバターのコクが絶妙なごちそうソース。本当においしかった～心に刻まれる味です。

アミューズやスープもとても丁寧な仕上げで、とにかく全てにおいてソースが絶品でした！まるで素材がソースを引き立てているかのようです…！

井上シェフにもお会いできて、嬉しかったです。チャーミングなお人柄も印象的でした。ごちそうさまでした。