覚王山の老舗、会席の小久保さんです。

以前、アルバイトさせていただいていたという何とも思い入れの深い大切なお店です。

小久保さんの厳しくも優しい、真摯に料理に向き合う姿が素敵で、私も背すじがのびる思いです。

ひと品ひと品うっとりするような食材とお料理と繊細な演出！

特に鮎好きな私が感動したのは、生きた鮎をその場で塩焼きにしてくれた逸品。真っ白でふわふわのやわらかい身とパリパリの皮、一切臭みのないとてもおいしい鮎でした。

そしてお肉料理は、岩手産の黒毛和牛です！しっかりとサシの入ったたたきに薬味おろしが爽やかで、暑い日のお肉の食べ方として最高です！

素晴らしい時間をありがとうございました。ごちそうさまでした！