【町田】リッチなカレーのお店アサノ
2019.04.25
町田市の「リッチなカレーのお店アサノ」さんに行ってきました。ディープな商店街の路地に佇むカウンターのみのお店、貼り紙には5日間かけて作られているカレーと書かれています!ある日は玉ねぎ100個もを炒めて、ある日はルー10時間かけて作り、豚骨、鶏ガラ、香味野菜にトビウオ等で取ったブイヨンスープに10時間、煮込みや寝かし等を繰り返し5日間くらいかかるとのこと…
サラサラなルウは、スープカレーに近いのですが、スパイスが効いていて味に深みがあります!くどくもなく、薄くもなく、絶妙なバランスです!
カツに使われている豚肉は、神奈川県産高座豚という銘柄豚。注文が入ってから1枚ずつ揚げてくれます。カレーの中にも豚バラ肉がごろごろ入っているのが嬉しいです!
ルウ、カツ、お肉、野菜、ご飯のそれぞれにこだわりを感じられて美味しくて、一体感ある一皿の芸術作品でした!カレー大好き♡
ごちそうさまでした!