先日、京都 “菊の井” さまに伺った際に
菊の井で修行をされた方が岐阜にいらっしゃいますよ！
と女将さんにご紹介していただきましたので、
さっそく岐阜羽島にある
“西松亭” にお邪魔させていただきました。

新幹線の岐阜羽島駅からタクシーで7〜8分北に走り
細い住宅街の路地を曲がり、
「こんな所にお店があるのかしら？｣と思いながら行くと、
柔らかな灯りの看板と立派な松が出迎えてくれました。

こちらは90年の歴史ある料亭で、すっぽん鍋が有名です。
懐石料亭も個室でいただけるそうです。

菊の井で修行をされた方は、こちらの4代目。
今回は懐石料亭を予約のときにお願いいたしました。

鱧……骨抜きしてありました。〜嬉〜

ちまきもありました。

モガレイとトロのお造り。
これを口にした時に……ん？　ここは京都？
と思えるような食材の良さに驚きました。

すっぽん。
松の実、クコの実、冬瓜、白ねぎ、焼き餅。
薬膳の一人鍋みたいでした。

筍。
切れ目が入っていて、
真ん中の柔らかい部分だけをいただきました。
素朴ながら、旬の美味しさが最大限に引き出されていました。

鮑と羽島産アスパラの肝炒め。

帆立と万願寺とうがらしの炊き込み御飯。
わずかな芯のあるお米に帆立の旨みがしみ、
万願寺とうがらしがアクセントとなって、
少し濃いめの味付けとなっていました。
最後の御飯の場合は、
わたしは一杯目を少なめにしていただくのですが、
これは二杯もおかわりをしてしまいました。

デザートは柚子のアイスと苺。

お料理をいただきながら、
ここは穴場で、今まで知らなかったことを
後悔したほどでした。

なぜなら……これだけのメニューでなんと!!
5000円＋消費税、サービス料。

食材も妥協せずに
コストパフォーマンスにビックリでしょ？ *\(^o^)/*
京都や東京ならこうは行きませんよね。

“西松亭”、リピートありです(^^)

◎西松亭
岐阜県羽島市竹鼻町3189-1
tel. 058-392-3067