昨年11月に初めて訪れた時の

＂あの＂
衝撃が忘れられずに

外苑前にある

レストラン、
Y sm…イズムに再び訪れてみました(^^)

＂あの＂
衝撃？ってどんな？って言うとね、

どのレストランでも扱う食材が
シェフのインスピレーションと
先進的な発想に満ちていて
洗練された美しい仕上げと美味しさが
忘れられないって感じです(^^)

…あくまで、私の主観ですよ…♡

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お料理をいただいて
どんなシェフで経験値が豊富な方なのかしら？
な〜んて、色々想像していたら
こちらのシェフは、なんとまだ20代！
若〜ぃ。
家の長男と同い年って聞いて
急に母性が湧いてきちゃった…（笑）

経験値は絶対必要だけど
感性とか、感覚がとっても良いんなんだって
感じました。

フランス料理の名店で経験を積まれ
只今、絶賛腕をふるっていらっしゃいます(^^)

Ysmのコースはフランス料理で
特に南仏の料理をベースとされているのだそうです。

お料理の説明はサービスの方がしてくださるのですが
一つの物語を語っていらっしゃるみたいで
聞きやすくて料理を際立ているようで
そこも、楽しみの一つとなっています(^^)

この先、5年、１０年後、その後も
どう進化していくのか？と、久々に
期待に心が震えるほど
楽しみなレストランに出会た気がしました(^^)

…これは、フォアグラのお料理…
何、なに？って感じでしょ？
しかも、美味しいの(^^)

評価が高まるのは、時間の問題かと考えてみたり
瞬く間に、予約できない店になってしまう予感も感じながら

若きシェフとツーショットをお願いしてパチリ！

逆睫毛を直したばかりで
メガネ外せずで失礼しました(^^)