料理もワインも美味しいフィネス
2019.02.02
新年明けての
今年初のラ・フィネスに伺いました(^^)
赤が美しい〜メニューには
本日の食材だけが記載されています。
これだけで、期待値が上がってしまいます♡
フィネスでは杉本シェフのお料理に合わせて
シェフ自らフランスで買い付けたワインを
一皿に二杯を飲み比べの
ペアリングで、いただけるのです。
アワビのお料理には
トリフをスリスリ〜と
スライスしていただきました(^^)
美しい色合いのサラダ
お野菜の下には
鳥の旨味がたっぷり感じるジュレがあり
絡めていただきました(^^)
お魚はうなぎ
ワインは美味しいあれです(^^)
私はこれ…好きだな♡
〆は、いつもはフィネススペシャルの
ラーメンですが
今回はカレーが食べたい!ってお伝えしたら
出来ますよ!って!
フィネスではカレーも
こうなっちゃいました!
ご飯にもそら豆が添えられて
お肉は熊さんのモモ肉で
なんだか元気になりそうです(^^)
卵黄はカレーにポトッ!と添えていただきます。
デザートは
なんとなくピンク色のグラタン?
私は知らなかったのですが
今年のバレンタインの注目カカオの
ルビーカカオ♡
天然のピンクのカカオなんですって(^^)
チョコレートですね(^^)
それに合わせて、いわゆる蒸留酒♡
今年も美味しいお料理とワインを
楽しませていただけそうです(^^)
あれ?なんだかシェフの雰囲気が変わった?
と思ったら
コックコートが新しくなってた(^^)