料理もワインも美味しいフィネス

料理もワインも美味しいフィネス

2019.02.02

新年明けての
今年初のラ・フィネスに伺いました(^^)
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赤が美しい〜メニューには
本日の食材だけが記載されています。

これだけで、期待値が上がってしまいます♡

まずはアペリティフとシャンパーニュ
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フィネスでは杉本シェフのお料理に合わせて
シェフ自らフランスで買い付けたワインを
一皿に二杯を飲み比べの
ペアリングで、いただけるのです。
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アワビのお料理には
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トリフをスリスリ〜と
スライスしていただきました(^^)

美しい色合いのサラダ
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お野菜の下には
鳥の旨味がたっぷり感じるジュレがあり
絡めていただきました(^^)

お魚はうなぎ
ワインは美味しいあれです(^^)
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私はこれ…好きだな♡

メインは鴨
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お刺身を食べてるようなあっさりした感覚でした。

〆は、いつもはフィネススペシャルの
ラーメンですが
今回はカレーが食べたい!ってお伝えしたら
出来ますよ!って!

フィネスではカレーも
こうなっちゃいました!
ご飯にもそら豆が添えられて
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お肉は熊さんのモモ肉で
なんだか元気になりそうです(^^)
卵黄はカレーにポトッ!と添えていただきます。

デザートは
なんとなくピンク色のグラタン?
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私は知らなかったのですが
今年のバレンタインの注目カカオの
ルビーカカオ♡
天然のピンクのカカオなんですって(^^)
チョコレートですね(^^)
それに合わせて、いわゆる蒸留酒♡

今年も美味しいお料理とワインを
楽しませていただけそうです(^^)

あれ?なんだかシェフの雰囲気が変わった?
と思ったら
コックコートが新しくなってた(^^)

そんな杉本シェフさまと
ツーショット!
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