今までミシュランが見逃していたとしか言いようのない “ラ フィネス” さんに、

偶然にもミシュラン発表会の日に予約を入れていた幸運を、
昨日こちらでお伝えいたしました。

今日はお料理とワインをご覧ください。

まずはメニュー。

食材が記載してあるだけのシンプルなものです。

ウニ。

白子、うずら。

フォアグラ、帆立、くろちゃん（黒トリフ）。
この蓋は自分で開けるのです。
なぜか？　香りが蓋の内側にこもっていて、それも楽しむため、だそうです。
ん〜、香りに包まれて幸せぇ〜♡

トリフをのけるとフォアグラと帆立が！
2006！　気に入りました(-_^)

セコがに。
こちらも自分でカニの甲羅を開けるのですが、開けてビックリ!!

なんと！　ビン詰めになったカニ、キャビア、りんご、キュウリが
お口のなかでひとつに！
杉本シェフによると、これは缶詰 BAR に行ったときにひらめいたそうです！
蓋をとるワクワク感！　たまらなかった〜(^o^)

仔山羊。
またまた、クロちゃんご登場！

そして、杉本シェフが「今日も謝らなくては……」とおっしゃられ、
「鰹節を買い忘れたので、これですみません」と深々と頭をおさげになられました。

なになに？　パスタの上に……鰹節ならぬ、白トリフ!!
こんな忘れものはいつでも歓迎ッ (^_-)-☆
遊び心もありますよね〜(^.^)

これッ！　これ以上滑らかにならないくらいのヴァニラ・アイス。
それにこれをシェフみずからシュッ！　香り高〜ぃ！

モンブラン。
とことん繊細ッ(^o^)

お料理のご紹介をさせて頂きましたが、
私がお料理の評価なんかできるわけありません。
ただただ美味しいお料理をいただき
有意義な時間を過ごすことができたのを感謝したいです。

記念すべきこの良き日、しかも星！　獲得直後の第１号は私たち *\(^o^)/*
忘れられない日のおすそ分けを……ありがとうございました。