名古屋マリオットアソシアホテル » 食べ比べ https://menage.jp/d-blog043 旬な情報をお届けします Sun, 17 May 2026 03:01:14 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1.1 梨杏「上海蟹フェア」始まります！ https://menage.jp/d-blog043/2023/10/09/%e6%a2%a8%e6%9d%8f%e3%80%8c%e4%b8%8a%e6%b5%b7%e8%9f%b9%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%a2%e3%80%8d%e5%a7%8b%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%99%ef%bc%81/ https://menage.jp/d-blog043/2023/10/09/%e6%a2%a8%e6%9d%8f%e3%80%8c%e4%b8%8a%e6%b5%b7%e8%9f%b9%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%a2%e3%80%8d%e5%a7%8b%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%99%ef%bc%81/#comments Mon, 09 Oct 2023 03:00:14 +0000 http://menage.jp/d-blog043/?p=3181 続きを読む →]]> メナケリブログ読者の皆さま、こんにちは！

名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

秋口から年末にかけてが美味しいといわれる“上海蟹”。

中国料理「梨杏」でも期間限定の≪上海蟹フェア≫を、10/10（火）～11/30（木）で開催いたします！

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中でもおすすめは、上海蟹の蒸籠蒸しを「雌・雄」両方お楽しみいただける『上海蟹食べ比べコース』です！

上海蟹の雌雄の見分け方は、お腹を見るとわかります。

お腹に平行に横線が入っているのが「雌」、三角形になっているのが「雄」。

そして中を開けると雌には卵が、雄には味噌がたっぷり入っています。

雌雄どちらがお好みか、ぜひ試してみてください！

～上海蟹コース～
・前菜の盛り合わせ
・焼味師 羅氏の焼き物と点心師 廖氏の點心の盛り合わせ
・乾燥ふかひれの上海蟹味噌煮込み 半月仕立て
・海老と秋野菜のあっさり炒め
・上海蟹の蒸籠蒸し 生姜茶添え
・黒毛和牛ロース肉のレタス巻き煎り焼き 上海蟹味噌ソース XO醤風味
・松茸入り炒飯 柚子胡椒風味
・フルーツ入り杏仁豆腐
・香港菓子

上海蟹コースは上海蟹の蒸籠蒸しの他にも、

「乾燥ふかひれの上海蟹味噌煮込み」や、「黒毛和牛ロース肉のレタス巻き上海蟹味噌ソース」など、上海蟹の味噌を使った料理も楽しめる料理長自慢の特別ディナーコースです。

この時期しか食べられない秋の味覚を味わってみてはいかがでしょうか。

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詳細・ご予約は公式ホームページへ！

～旬の素材を堪能～期間限定『上海蟹コース』 : ディナー | 中国料理 梨杏 | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

 

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18階　中国料理「梨杏」

上海蟹コース（上海蟹食べ比べ）

料金　￥30,000

※雌雄おまかせ上海蟹1杯のコース（￥26,000）もございます（1杯コースは雌雄お選びいただけません）

期間　2023/10/10（火）～2023/11/30（木）

営業時間　（平日）17:30〜22:00（L.O.20:30）、（土日祝）17:00〜22:00（L.O.20:30）

※表記の金額は消費税等を含む総額表示です。

※食材の仕入れ状況により、メニューは変更となる場合がございます。

※写真はイメージです。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

お待たせいたしました！中国の秋の味覚、「上海蟹」が入荷しました！

 

中国料理　梨杏　上海蟹フェア

 

上海蟹とは、淡水に生息する「チュウゴクモクズガニ」のことで、その名の通り爪の周りにふさふさと毛が生えていることが特徴。

中国では9月になると上海蟹漁が解禁となり、一斉に出荷がスタートします。

身が大きくなり、味噌が充実してくる10月から11月頃が食べごろです♪

 

雌の旬は10～11月、雄の旬は11月～12月とずれているため、両方おいしく食べられる11月は雌雄食べ比べのメニューがおすすめですよ！

雌ならオレンジ色の卵（内子）がほっくり甘く、雄なら筋肉質の身と黄色い味噌がおいしいとされ、雌雄で異なる味わいが楽しめます。

見分け方は、

・お腹はボーダー模様で、小ぶりサイズなのが雌

・お腹の形が三角形で、少し大きめサイズなのが雄

です。食べるときに裏返してチェックしてみてくださいね。

 

ホテル18階　中国料理　梨杏では、そんな上海蟹が存分に味わえるディナーコースをご用意しております。

インフォ縦（上海ガニ）

コース内容は、

・ふかひれの上海蟹味噌煮込み　半月仕立て

・上海蟹のせいろ蒸し　生姜茶添え

・上海蟹味噌入り肉団子の土鍋煮込み

などなど。

本場中国では、蟹は体を冷やす食べ物と言われており、蟹を食べた後は生姜茶を飲んで体を温めバランスをとるそうです。梨杏のコースには生姜茶が付いていますが、同じく体を温める「紹興酒」もよい組み合わせとされていますので、お試しあれ。

 

この時期しか味わえない秋の味覚をお楽しみください♪

 

詳細・ご予約は公式ホームページへ！

https://www.associa.com/nma/restaurant/linka/dinner/000877/

 

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中国料理　梨杏　上海蟹ディナーコース

■料金　￥28,000（上海蟹のせいろ蒸し　雌雄両方2杯）

■料金　※雌雄おまかせ1杯￥24,000のコースもございます

■期間　～11/30（水）

■営業時間　（平日）17:30〜22:00（L.O.20:30）

■営業時間　（土日祝）17:00〜22:00（L.O.20:30）

※表記の金額は消費税等を含む総額表示です。

※写真はイメージです。

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