どうも、Yumnio＠東京です。

先日のこと、所用あって日帰りで沖縄へ。
→もったいない気もするけど、
どうしても前後の仕事が調整できず弾丸に（笑）

　
▲2月の平日だから空いてるかと思いきや、
羽田～那覇便は修学旅行生で大混雑状態！
イマドキの高校生の修学旅行ってこの時期なのね。
※偶然スターウォーズ機に遭遇。

▲正午に到着した那覇は気温20度の快晴！
ロッカーにダウンコートを預けてまずは市場へ。

　
▲那覇を訪れたらスルーして帰れないのが
第一牧志公設市場の『歩』。
サーターアンダギーの名店なのだ！

　
▲この日もすでに午前中で完売だったんだけど、
何度も通ってるからか、お母さん覚えてて下さったのかな？
「実はあと1袋、まだ残ってるの」と裏から出して下さって
おまけに「形くずれちゃったヤツだから」と
食べ歩き用の1個をプレゼントしてくれた。わ～い♪
※ちなみに現在の第一牧志公設市場は3月4日で営業終了。
2023年3月19日からすぐそばの新市場へ移転します。
https://makishi-public-market.jp/2023/02/14/

　
▲ランチは市場から徒歩2分の場所にある
ソーキそば専門店『田舎』で。安くて美味い！
★田舎https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000179/

そして、まだまだ明るい2月の那覇、夜6時。

　
▲空港からタクシーで約15分、
那覇市泊の住宅街にある『糸ぐるま』へ到着！

▲ここからは母・ふのりも合流。
昨年80歳で定年退職したふのり。
仕事をしなくなって時間を持て余しているようで、
「私も日帰り那覇したい！！」と急遽名古屋から移動。
我が母ながらこの行動力はたいしたもんだわ（笑）

　
▲カウンター、テーブル、小上がりの小さなお店。
でもインテリアもとてもステキで落ち着く雰囲気。
食前酒の梅酒を頂いてから・・・

▲前菜盛り合わせ。どれも美味ーーーーーい！
中でもジーマミー豆腐、最高！

▲そして、次に出てきたのがお馴染み豆腐ようと、
糸ぐるま名物の「どぅるわかしー」。

どぅるわかしー？

みなさん「どぅるわかしー」って知ってました？

もともとのルーツは琉球王朝の宮廷料理だそうだけど、
田いも（里芋の一種で沖縄の地芋）を
ぐつぐつと煮込む様子が泥を沸かしてるように見えるので
「泥わかし＝どぅるわかしー」になったそう。

現在は結婚式や米寿のお祝いなど、
おめでたい席でしか食べる機会がなくなってしまって、
どぅるわかしーを作ることができるのは
高齢のおばあちゃん世代だけ。

お店のメニューにもまず載ってない
“幻の料理”になりつつあつけど、
こちらの『糸ぐるま』では
おばあちゃんの味を継承して
お店のスペシャリテにしてるんだって。

▲実際に食べてみると、里芋の煮っころがしを
ペースト状にしたような感じ。
中に刻んだ田いもの茎が入っているので
ねっとり＆シャキシャキの食感がたまらず美味い♪

　
▲昆布炒め（クーブイリチー）も、
とろっとろのラフテーも、
シンプルながらじんわり胃袋に沁みる・・・
自分史上最高の美味しさ。

　
▲田いも（ターウム）田楽はちょっと甘め。
白みそのお味噌汁も美味でした・・・また食べたいなぁ。

お料理のポーション自体はそれぞれ少な目だけど
どのお料理も“丁寧な手仕事の賜物”とも言える
優しい美味しさで、終始感動してしまった！

那覇を訪れたらまた行きたいお店であります。

～こうして滞在8時間の日帰り那覇旅は無事終了しました（笑）～

　糸ぐるま
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001446/
※電話はつながらないのでネット予約がおすすめです。