テレビで偶然の再開

2020.02.03

薬膳料理を学びながら
運動をする以外は
ホテルの部屋から外出しないので
普段観ないテレビでも
観てみようと
スイッチを入れてみると
actorやsingerの方が
料理を作ったりと
料理の話題が
とても多く取り上げられていています
美味しそうな画像をみると
食欲が湧いてきちゃいますが
そこを＂グッ！＂と我慢して
乗り越えた先の自分に
思いを馳せながら
チャンネルをサッ！と変えましたw
他には何が放送されているかと
リモコンをポチポチしていたら
BBCになった途端に

あら？
知ってるお顔がアップで出ている！
あ！このお方は
フランス・リヨンにある
＂La Mère Brazier ＂
リヨンの母と呼ばれる
ミシュラン2つ星レストランの
オーナーシェフ
マチュ・ヴィアネ氏でした！
シェフは2004年に
M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を
受章されているのです
何故知っているかと言うと
創業以来のお付き合いとなる
神戸ポートピアホテル31階
フレンチレストラン《トランテアン》は
このマチュ・ヴィアネ氏と提携しているんです
私のブログにも
何度も登場しているレストランなんですよ

https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/trente/

＂トランテアン＂での
春と秋に開催される
シェフ来日イベントでは
何度かお会いして
お料理もいただいた事があるので
お顔を存じ上げていました
リヨンのレストラン店内も

映されたりとしていましたから
リヨン本店には
まだ行った事がないので
今年か来年には
リヨンに訪れたいな〜って
減量中ながら考えています(^^)

1人だから
テレビの中に知り合いがいる事が
凄く嬉しくなっちゃって
直ぐに
神戸・トランテアン料理長の
政岡シェフさまに画面を送ったのです
すると
……
マチュシェフは、
日本では
まだまだ一般的な認知度は
低いかと思いますが
海外では
沢山のメディアに取り上げられて
超有名シェフです
……
と、お返事をいただきました

そしてこの
レストランは
なんと
かつてポール・ボキューズ氏が
修行したレストランで
当時から有名なレストランなんでって！
レストランが
リヨンの母としての由来は
創始者の料理人の