CHAPITER JAPON 40eme Anniversaire

ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会
40周年記念グランシャピトール前夜祭に
出席致しました。

フランス語で騎士を意味する
シュヴァリエ(Chevalier) を
私に続き娘ちゃんは、
２０歳の記念に叙任、拝命して頂いてます。

前夜祭となる、舞台は

Château Restaurant Joël Robuchon

前夜祭ではありますが、
特別な空気感が漂よい
身が引き締まる感じです。

いつもは開会のご挨拶からはじまるのですが
今回は、美食を愛する仲間が集まり
自然な流れでお食事がスタートする形となっていました。

お皿の彩りからは秋を感じました。

美しい♡

キャビア・ロブションスタイル

朝の番組でデビ夫人が
美食会のお話しをされてましたね。
実はロティスールに出席なさり
このキャビアの事を話されていたのです(^^)

ラングスティーンのラビオリ

白トリフをあしらって

ブルターニュ産平目のムニエル

松茸と共に

牛ヒィレ肉とフォアグラ抱き合わせロースト

ロッシーニ風に仕上げて

巨峰・グラニテとジュレにして

フロマージュブランと共に

ロブションのパンのワゴン

7個！
頂きました( ´ ▽ ` )

お食事も終わり歓談の雰囲気となり
服部幸應先生と、
仲良しの会員の皆様とご一緒にパチリ！

こちらは

Monsieur Joël Robuchonと共に
会員の皆様と記念の一枚を…♡

ガラディナーは、翌日！
盛大なパーティの模様は明日に
つづく。