今年も何度も足を運んだ
新橋・＂LA FINS”ラフィネスに
年内は最後かなぁ？と、
思いながら
ディナーに伺いました

何度もブログでは
書かせて頂いてますので
ご存知の方も多いと思いますが
こちらは
貴族レストラン！とか
貴族ワイン！といわれており
他のレストランにでは
味わえない
お料理、ワイン、器、カトラリー…etcなど
お店ごとを楽しめる
とんでもない
個性派レストランなんです

毎回
お料理やワインに驚かされてはいましたが
今回は
今まで以上の
いや
過去最高となる
至福の時を過ごしました

まず
スタートのワインが…

PETRVS 1977.7978.1980と
グラスに注がれて
最初から
＂わぁ〜♡”と、
思わず声が漏れてしまいました！

ちなみにこれはペアリングです！
一皿に3〜6杯の
シェフがお料理合うワインを
ペアリングしてくださるんです
だから
他のレストランで
ボトルだと開けれないようなワインを
のませてくださるんです

これに合うお料理は
神戸牛とキャビアで塩味を加えた
貴族TKG

キャビアの量に目が点！
しかも
上から
白トリフ盛り盛りに

ご自身のお料理に
合わせたワインだから
マリアージュに惚れ惚れ
この後も
恐ろしほど
素晴らしいワインとお料理で
シェフも楽しみながらの
フィネスワールドが続きます