西麻布に移転されてからは
はじめての訪問となる
＂81＂に

お友達にお誘いいただき
貴重なお席にお招きいただきました

普通にお席に座って
お食事をすると言うより

劇場型レストランで
イケてる音楽が
大音量でかかる中
キッチンが舞台と見立てて
客席から
臨場感を味わえる
ステージを観ているような
感覚を覚えました

こちらは
炭火焼きで焼き鳥を
扇子でパタパタ！
一つ一つ、
魅せるよね〜って感じ
お飲み物は
珍しいティーペアリングがあり
アルコールはどこでも飲めるから
あえてティーをチョイス
…これは、”gyokuro”

ボトルのgyokuroははじめて！
ティーペアリングは
担当の方が
お料理にあわせて
ハーブや香辛料、小豆など
様々な食材でブレンドしてくたさいました
キッチンでは
何やら出来上がってます！

小さく可愛いハンパーガー

中は焼き椎茸
これも炭火焼き
パンも焼きたてで
きのこ苦手だけど
美味しかった〜
こちらのシェフは愛知県出身ですから
これからも
独自の発想で
頑張ってほしいですね！