釜山の目的は
韓国薬膳・宮廷料理をいただく為に
＂東菜別荘＂に

伺いました

こちらは
釜山に住んでいた日本人の迫間房太郎という方の
別荘として建てられたのが由来なんですって
1940年に日本から建築材料を持ち込み

日本家屋を建てられたそうです

2005年.APEC開催時には
ブッシュ元大統領夫人が
訪れたことでも有名になったそうです

まず、アワビ、ナマコ、生ダコの
お刺身の盛り合わせ

薬膳料理をテーブルいっぱいに
並べられて

無添加の食材で本来の彩り楽しめ
無化調で天然の調味料の深い味わいを
堪能させて頂きました

これは、かぼちゃを蒸したものに
松の実、なつめ、ドライヒィグ、ピーナッツを
黒蜜で和えたものを添えてあったりと

全てが身体に良いものばかり

身体の中からポカポカと温まる感覚と
デトックス効果も感じました

歴史の深い薬膳食材と
韓国宮廷料理は
素晴らしいと思い
歴代の王族たちに思いを馳せた夜を過ごしました