レストランからの夜景が
宝石のように美しく優雅な空間でディナー

東京ベイコート倶楽部・24F・マルダムール

都心にたくさんレストランはあるけど
お料理、空間、サービスが魅力的♡
あえて、ホテルレストランを
チョイスしたくなる
そんなマルダムールなのです

メニューを灯りで照らしてみましたよ（╹◡╹）

お飲み物は
お料理に合わせて
ソムリエの寺下さんがお考えくださる
ペアリングでスタートです

まずは、シャンパンで乾杯

ボタン海老のタルタル山葵ソース

BOLLINGER

グラスも
BOLLINGER

パテアンクルート

私の好物を良くご存知で嬉しい(^^)

KANTA

KANTA・カンタは
サンスクリット語で
「愛すべきもの、美しいもの」って言うのだそうです
美しい白ワインでしたよ♡

菜花と烏骨鶏のポーチドエッグ スープ
黒トリフシェイプ

菜花のスープとポーチドエッグと
胡桃とトリフの絶妙な食感が良かった〜

ノドグロのグリエ
赤ワインソース

CROZES HERMITAGE

ノドグロから
こちらの赤ワイン

シャラン産鴨胸肉のロースト フォアグラ添え

お久しぶりね〜って
呟いちゃいました（╹◡╹）

鴨肉とフォアグラ
つけ添えの野菜やキノコの
食感が良かった〜Part2

カカオと赤カブ デセールマンスールに合わせて
少し甘さを感じる
フランボワーズのリキュール
 そ
リキュールが好きなわけでは無いですが
実は蒸留酒が好きな私なのです（╹◡╹）
特にはブランデーが好みなの

ティーとマカロン

ディナーに大満足！
大満足の訳はね、、
食材を巧みに扱い
一皿に仕上げられたお料理の
食感が素晴らしく気を引きつけられたのです
シェフを
＂食感の魔術師＂って
呼んじゃいたいくらい(^^)

寺下さんは何時もながら
スマートでエレガントなサービスを提供してくださり
山本さんも、
どんどん寺下さんのように
磨かれて行く成長過程が
頼もしく感じました♡

居心地よきマルダムールでした